“来看一下我们的冰荔，好靓的！”6月13日晚，2023东莞荔枝文化节活动现场，荔枝种植能手王仕兰不遗余力地向参会者介绍她引以为傲的荔枝品种。

而在四天前，广东岭南荔园发展有限公司（下称“岭南荔园”）副总经理钟丽燕受邀参加了首届广东数字+新农人大会，向全省推介东莞观音绿荔枝。

盛夏蝉鸣时，莞荔别样红。又到一年荔枝季，东莞荔农格外忙。源于热爱、崇尚科技、打造品牌、长期主义，莞荔工匠们从“卖荔枝”到“卖品牌”，种出美好新生活。

源于热爱

荔枝成为生活一部分

在东莞荔枝名镇大岭山镇，东莞市无届农场发展有限公司（下称“无届农场”）位于其中。顺着羊肠小道而上，满山的荔枝挂在枝头，糯米糍、桂味、妃子笑等品种应有尽有，500多亩的荔园面积可以满足大家对鲜嫩多汁、口感甜香的高品质荔枝的所有需求。

成就这个“荔枝园”的“归园隐士”，是无届农场的负责人张志勇。

“荔枝陪伴我长大，我陪伴荔枝产业成长，如今已有30多年了。”张志勇说。

2016年，张志勇放弃电工工作，全身心投入荔枝种植事业。他表示，随着社会经济发展和工业化进程，家乡很多果农都不再种植荔枝，很多荔枝古树、老树因为无人打理或者技术跟不上导致产量逐年下降，甚至许多母树都被砍掉了，看着荒芜的荔枝林很痛心，也很想让家乡的荔枝林重新焕发活力。

“我家从祖辈就开始种植荔枝了，对荔枝是有着天然的一种情怀在的。”张志勇对荔枝的情结是经过漫长岁月沉淀的，作为土生土长的大岭山人，荔枝名镇的熏陶融入在张志勇的血脉中。在他的记忆里，父亲跟着爷爷种植和销售荔枝，自己也是在荔枝林长大的。即使后来张志勇从事电工工作，也一直将种植荔枝当作是自己的兴趣爱好保留着。

如今，无届农场荔枝管理面积达1000多亩，共1万多株，其中在大岭山镇有500亩。荔枝品种包含“大红糯”“糯米糍”“桂味”等。其中“大红糯”荔枝曾获得1992年北京国际博览会金质奖，桂味荔枝被评为“平民心中的王者”。

同样对荔枝充满热爱的还有厚街桂冠荔枝专业合作社社长黄志强，他也是东莞远近有名的荔枝种植能手。

黄志强的果场位于大迳村，是荔枝生产的宝地，是祖传的荔枝果园。除虫浇水、剪枝施肥、摘果卖果……从年少时协助父亲管理果园起，黄志强就与荔枝结下了不解情缘。因为热爱，他坚定地回到这片埋藏着初识时激情的荔枝地，并让它重新焕发出无穷的生长潜力。

因为热爱，黄志强一门心思扎进荔枝育种中去。“大家都叫我果王，就是因为冰荔。”在华南农业大学园艺系教授的指导下，黄志强选择用成本较低的嫁接方式进行品种的迭代，不知经历过了多少次的实验与筛选，一种外表鲜红、果肉晶莹剔透、口感鲜嫩甘甜的荔枝诞生了。

2018年2月，这个新荔枝通过广东省农作物品种审定委员会审定，因其果肉晶莹剔透，尤其是对着太阳光看就像冰块一样透明，因而定名为“冰荔”。

在各类荔枝奖项的评选中，冰荔也正是以佼佼者的姿态斩获无数荣誉。尤其在2012年的一场荔枝品鉴文化节上，一位独具慧眼的台湾老板以2000元/斤的高价拍卖得到“冰荔”的故事也成为一段传奇。自此，黄志强也被冠上了“荔枝果王”之称，他也带领合作社荔枝种植户走上了高端荔枝种植之路。

在东莞，不乏从事荔枝种植业10年以上的莞荔工匠。他们将荔枝种出了高品质，他们自己也成为名副其实的工匠。

据统计，为进一步激发专业人才对荔枝产业发展的带动作用，助力东莞荔枝产业高质量发展，2021年东莞试点开展荔枝专业职称评审工作。两年来，东莞共有105人次获得莞荔工匠职称。其中，黄志强获评乡村工匠生产应用（种植技术）高级工程师、东莞市千溢计算机科技有限公司总经理尹任获评乡村工匠生产应用（农产品加工技术）高级工程师。

重视品控

品质是首要心头大事

“我们社的荔枝不会走批发的，因为我们的荔枝品质好，又有老客户，往往摘下枝头就被预订了。”沉甸甸的荔枝挂在枝头，目前东莞荔枝已经大面积上市，黄志强却一点都不担心销路问题。

“我们的果场都是标准化管理，用有机肥、用最好的农药。在品质方面，我们是认真的。”在黄志强看来，虽然有多年的客户积累，但是荔枝品质仍是首要心头大事。

事实上，黄志强十分注重优质荔枝生产管理技术的学习提升，经常联系华南农业大学、东莞市农业技术管理办公室、东莞市农业科学研究中心等专家到果园地头进行技术指导与培训。多年来，合作社坚持每年均组织开展无公害农产品、绿色食品关键技术、安全生产及栽培技术培训等多期，不断提高成员的生产技术水平，也保证了成员荔枝的安全生产。

繁忙的荔枝季，因为有顾客对品质的认可，莞荔工匠们常常忙得连饭都吃不上。“我们第一天出货，单日订单就接近一百单（箱）。”张志勇一边高兴地说道，一边手机又响了起来。

在这火热的背后，离不开无届农场对荔枝精益求精的品质追求。大到科学整园，小到树形培育，上到荔枝树的采光，下到土地的排水，张志勇表示每年都要对荔枝园进行修整，每天都要巡园、记录、分析、总结……时刻关注每一棵荔枝树的生长态势。

此外，科技的加持也让无届农场今年的产量提升了15%。无届农场作为东莞种植面积最大的农场，不停地提升生产管理技术，逐步添置了无人机进行施肥、生长期监控等工作，下一步还会涉足5G农业以及进一步发掘更多的荔枝品种。

据介绍，无届农场客户主要来自东莞本地、广州、深圳，特级桂味、金奖大红糯等传统品牌名优品种大受欢迎。同时，香港订单也暴增。6月14日，无届农场大红糯荔枝基本售价为45元/斤，糯米糍荔枝售价25元/斤，桂味荔枝售价15元/斤。目前，无届农场订单较去年增长100%。

说到荔枝品控，东莞的每一家荔园都有自己的一份“宝典”。东莞壹浩农业有限公司（下称“壹浩农业”）也不例外。

壹浩农业在东莞有三个种植基地，种植了近千亩的荔枝。“为什么说我们荔枝品质高？因为我们全程使用有机肥，测量浓度达到适合荔枝的咸度，定时浇灌。”谈到果园管理，壹浩农业总经理蔡建权说得头头是道。

蔡建权介绍，村民种植的观音绿，优果通过鲜果销售，而一些个头小的果子，公司则会选择深加工处理。“通过统一的包装，提高出品的果控，提高观音绿的品牌质量。”

今年，壹浩农业的观音绿产量较低，120元/斤的价格也是不愁销的状态。

品牌为王

莞荔工匠争当推荐官

“大家好，我是莞荔新农人，很荣幸来到北京参加荔枝推介会，今天我们也把东莞几大荔枝品种带到北京，现在给大家一一介绍……”蔡建权在北京参加完莞荔推介会后，背靠活动展板，现场录制起了莞荔推广视频。

“大家好，今天给大家展示冰荔的包装，下面一层放冰袋，上面我们会放冰荔荔枝。”另一边，王仕兰忙完荔枝采摘、分拣后，又在抖音上发布视频，介绍起了冰荔的包装。

每一年的荔枝季，莞荔种植工匠们脚忙、口也忙，一方面去各地参加各类展会，身体力行推荐荔枝；另一方面又会不断在自媒体平台介绍东莞的荔枝品种、种植技术等等。

酒香也怕巷子深，岭南荔枝虽然名声在外，但是品牌建设仍然至关重要。如何在莞荔的基础上，打造属于自己的荔枝品牌，成为黄志强等荔枝工匠的“心头事”。

“我们合作社一直注重品牌建设。”黄志强介绍，自筹办成立合作社以来，他带领社员一直加强品牌建设工作，合作社2012年、2013年获得无公害农产品、绿色食品认证，2014年成功注册“大迳荔枝商标”，2014年、2015年先后获评“市级示范社”和“省级示范社”称号。

为进一步打响大迳荔枝品牌，黄志强还强化大迳村绿色生态环境的宣传推介，着力延伸大迳荔枝产业链条，带动大迳村乡村旅游产业的发展，通过持续开展大迳荔枝品牌宣传推介活动，逐步提升了合作社绿色荔枝品牌的影响力和竞争力。

无独有偶，张志勇以荔枝林为基础，积极开发旅游业，进一步打响莞荔品牌。他在农场内布置采摘龙眼、休闲垂钓、农家乐等项目，打造本地特色休闲家庭农场。每到水果成熟，无届农场便迎来旅游旺季，吸引港澳台同胞、企业单位、旅行社前来打卡。据统计，无届农场每年接待游客超1万人次，预计人数还会持续攀升。

荔枝品牌打造除了莞荔匠人的辛劳付出，也离不开政府、企业等多方联动。“观荔给每一颗观音绿荔枝一个故事。”这是岭南荔园为观音绿量身定制的口号。“观音绿”是广东十大优质荔枝之一，也是广东省大力推广的荔枝特优质品种，先后获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品标志和中国荔枝产业联盟“全国优质荔枝擂台赛金奖”。

在没有品牌打造之前，观音绿其实鲜为人知。“观音绿原名犀角子，百年来深受当地人喜爱，却因为缺少品牌与传播无人问津。”樟木头镇工商联（商会）主席（会长）、广东岭南荔园发展有限公司董事长王敏康表示。

据介绍，在没有打响品牌和建立“观音绿荔枝交易市场”之前，果农们辛苦种植的荔枝只能自销自卖，看天吃饭。由于销路太窄，荔枝种植难以为继。

2010年起，樟木头镇委、镇政府着手打造“观音绿”品牌，多年来的持续投入，品牌效应凸显。作为樟木头镇的荔枝龙头企业，岭南荔园斥巨资筹建荔枝烘干房、荔枝冻库、酒窖、旗舰店、荔枝旅游游客服务中心、食品厂，一方面为荔枝鲜果保鲜，另一方面延伸荔枝产业链条，生产出酥脆可口的荔枝曲奇饼、荔枝雪花酥，甜而不腻的观音绿荔枝月饼、荔枝果干，还有荔枝醋、荔枝酒、冻干荔枝等。

■特写

东莞“95后”新农人的荔枝创业路

盛夏六月，天朗气清，岭南荔红。在东莞市大朗镇水平村，距离“国之重器”中国散裂中子源2公里不到的陈志光家庭农场荔枝园中，漫山的荔枝已经挂满枝头，来不及享受丰收的喜悦，陈集良、李嘉威、黄杰3名“95后”新农人便忙着采摘荔枝、打包发货。

“我要回村当农民！”2022年7月，一个闷热夏天的午后，在一个名为“皮匠”的群聊中，3名年轻人一拍即合，决定辞去工作，种出美“荔”新生活。

“95后”、大学生、辞职、当农民、种荔枝……数个关键词连接在一起，编织成了一个美好“荔枝梦”。

过不一样的生活

陈集良、李嘉威和黄杰是广东工业大学工商管理专业的同班同学，也是“好哥们”。同样出生在1995年的他们，在2017年大学毕业后，各自从事着不同的工作——江门人李嘉威在广州一家互联网公司做项目管理，江西人黄杰在一家地产公司做营销，东莞人陈集良则在家乡做电商。

“我们可以说是‘半路出家’。”李嘉威坦言：“厌倦了‘一眼望到头’的生活，正好集良提出种荔枝想法，我们就决定试试。”

陈集良是本次创业的发起人，谈起荔枝，陈集良并不陌生。作为土生土长的东莞大朗人，陈集良家里三代人都在种荔枝。“果园里的树都是我爷爷、我爸爸从一棵小树苗自己亲手种起来的，已经有30多年历史了。”陈集良笑道。

2019年，一次偶然的机会，陈集良开始做电商。“当时家里的荔枝干滞销，我想着帮家里人试着在网上卖，结果还得到了不错的效果，而很多客户吃过荔枝干后就想吃鲜荔枝，所以我就开始探索鲜荔枝电商并创立荔枝品牌‘茗溏’。”

为什么是“茗溏”？“‘茗溏’是‘名堂’的谐音，既表达了我们想闯出名堂，也与我们的产品对应，‘茗’有品尝的意思，荔枝吃起来是清甜可口的，所以用了‘溏’这个字。”陈集良说。

而在销售的过程中，陈集良也发现了鲜荔枝销售的问题，那就是收来的荔枝品质参差不齐。

于是，陈集良诞生了自己种荔枝的想法：“荔枝卖得好的前提是要有好的荔枝，于是我们希望打通上游，自己种荔枝。”但在此之前，他从未种过荔枝，家里的果园也是外包给果农进行打理。

自觉个人能力有限，陈集良将心中想法与好朋友李嘉威和黄杰诉说，三人竟一拍即合，决定一起干出一番事业。

各司其职的新农人

利用各自的技能和优势，3名合伙人各司其职：陈集良主要负责农场管理和荔枝品牌建设；黄杰负责营销和线上平台运营；李嘉威则负责销售和渠道扩展。

从前常年坐在办公室，如今戴着草帽提着机器满山跑，“回家见到我妈，她都说我黑了好几个度。”李嘉威说。

比起变黑、变瘦，李嘉威还曾经历过家人的不理解。“一个大学生怎么跑回去种地了呢？”但通过与家人不断沟通，李嘉威最终获得了家人的理解：“年轻人，闯一闯也无妨。”

成为新农人的“升级打怪”之路并不是一帆风顺的，从什么都不懂的荔枝种植“小白”到慢慢掌握技术，这一年以来，3名年轻人也在不断试错与进步。

“我们经验不足，花了很多冤枉钱，也交了很多学费，第一年做可以说是事倍功半了。”陈集良坦言。“农业都是看天吃饭的，我们只能在人为能干预的范围内尽可能去做好它。”李嘉威说。

一方面，他们购买了一系列荔枝相关的书学习技术，还从互联网上学习各种种植知识；另一方面，他们还跑到东莞本土的“果王”黄志强“黄叔”的果场中请教。

功夫不负有心人，又是一年荔枝季，果园里的糯米糍荔枝已经高高挂在枝头等待售出，挂果率近五成。在去年年底，陈志光家庭农场被授予“东莞市示范家庭农场”，黄杰和李嘉威还获得了东莞市荔枝种植技术专业助理工程师的职称。

种不一样的荔枝

身为“95后”年轻人，他们在种植方面也有一些“新玩法”。

走在100多亩大的果园里，平均年龄超过30岁的荔枝树上都有一张蓝色的小卡片，这是陈集良和小伙伴们用于识别不同区域荔枝树的“身份证”。他们将果园划分为ABCDEFG七个不同的区域，对果树进行编号，同时进行不同的试验，观察果树的生长情况。

此外，他们还铺设了环山管道，用于施肥和浇灌，“这大大提高了我们的工作效率。”李嘉威说。未来，他们还计划使用无人机飞防和自动化机器分拣果品，用数字化提升果场效能。

糯米糍皮薄核小，肉质细腻，甜度比较高；桂味稍微没那么甜，但可口还带有桂花香；妃子笑是青红相间，甜中带酸，北方顾客会比较喜欢……如今谈起果园里的荔枝，李嘉威已是熟稔于心。

那么第一年种植荔枝的收成和销售情况如何？李嘉威表示，今年预计荔枝产量有8万斤，涵盖妃子笑、桂味和糯米糍等品种。

用心种植的荔枝也收获了客户的认可。“目前我们的妃子笑荔枝已经在销售了，桂味和糯米糍也即将上市，预订的客户也很多，最远已经销售到新疆了。”李嘉威笑道，客户对荔枝的反馈都是新鲜又好吃，基本上是零差评。“毕竟是第一年，肯定是投入大于收益的，我们想着不亏本就好。”

展望未来，他们还计划种植一些品质更高端的荔枝，如冰糯、冰荔等，同时为企业提供荔枝礼盒设计等，提高东莞荔枝的产品附加值。

【采写】施美 何绮莹 郑家琪 陈琬莹

【通讯员】廖凌娜

【策划】靳延明

【统筹】施美

【来源】南方日报