【粤游】连南瑶寨走一遭，如痴如醉不肯前_南方plus

常常看到观光客们鲜艳亮丽的旅行照，

虽然美，但有时总觉得缺了些韵味。

常常去过一个地方之后回来，

却发现除了纪念品以外，

并没有其他太深的记忆？

打卡式的走马观花与体验式的深入游玩，

你，会更喜欢哪一种？

在粤北山区的连南县里，

有个油岭老寨特色淳朴，却鲜为人知。

它不像千年瑶寨那样名声大噪，

却低调地保留着清新的自然风光

与更加真实古朴的生活气息。

这里就是一个值得你深入体验的地方，

从瑶寨风景，到瑶家美食，

从瑶家庆典，到瑶族文化，

每一处角落都会给你不一样的惊喜。

油岭古排

深山里的“人间仙境”

初次听说“八排瑶”这个名字，我和多数人一样不知所云，直到看见层层叠叠的瑶寨民居所形成的聚落格局，疑惑才随之解开。

▲油岭老寨（吴丹摄/下同）

这里的瑶民沿着等高线依山建房，房屋排排相叠，形成山寨，“排瑶”因此得名。而连南境内较大的排瑶山寨共有八个，分别是油岭排、南岗排、横坑排、军寮排、火烧排、大掌排、里八洞排和马箭排，故称“八排瑶”。

这次我来到的地方便是连南八排瑶的始发地——油岭老寨，这里地处三排镇油岭村，坐落在海拔800米的瑶王山上。汽车驶过弯弯绕绕的盘山路，窗外山林带来的凉意已经开始侵袭，到达半山腰时我们下了车。

站在半山腰处微微抬头望向远处，山峦叠嶂之中云雾蒙蒙，深灰色的瑶家民居安安静静地坐落在云雾间，让人有种“高处不胜寒”的缥缈之感。据说油岭古寨目前现有的古宅有300多座，是目前保留最为完整且仍有大量瑶族居民居住的传统村寨，至今已有1500多年的历史。此时我突然想起了一个词——天上人间，那罕见的迷人景致让我迫不及待想到寨子里去一探究竟。

沿着蜿蜒的石阶拾级而上，一座座古老的吊脚楼依次呈现在眼前。气氛安静得如同时间静止，只有偶尔出没的几只走地鸡才让我意识到时间并未停滞。路过痕迹斑驳的木屋，门檐上挂着的几个黄玉米在灰墙的映衬下显得特别诱人；路过长满青苔的池塘边，几只小鸭慢吞吞地游动在零零碎碎的日光里；路过上下山打柴或卖菜的当地村民，试图交谈时才想起自己对瑶语一无所知。

云雾缭绕、绿意深浓的老寨风光总让人有种走在仙境中的感觉，偶尔回头或者四处张望时，却很难发现山林之间隐匿着的那些路，仿佛刚刚自己是凭借想象来到了这里。

虽然崎岖古老的山路、粗朴的

农家风景已经向你表明，

这里不是一个适合你蹬着高跟鞋、

穿着长裙凹造型的地方，

也不是一个适合你喝着咖啡、

吃着精致点心的地方；

但是瑶家人最大型、最热闹的一场

节日庆典将会告诉你，

这里绝对是一个让你回归山林怀抱，

酣畅淋漓地狂欢一场的地方。

耍歌堂

感受千年民俗的魅力

在鳞次栉比的瑶寨里，阿贵哥盘着红头巾，莎腰妹戴着银项圈，山头上的老人敲着灰烟斗，小孩拨弄着头上的雉鸡翎……山脚下歌声回荡，舞步回环，盘王节的喜悦流淌在挥动的长鼓中，绚丽的色彩点亮了瑶寨的土墙灰瓦，也点亮了瑶族人平静朴实的生活。

（千年瑶寨/供图）

世居连南的八排瑶，是典型的山地农耕民族，在与山水相伴的生产劳动中，瑶家人创造了丰富多彩的特色节日。上面所描述的场景，便是每年农历十月十六举行的“耍歌堂”活动，这一天既是八排瑶民最隆重、最盛大的传统节日，也是全国瑶胞们共同的节日——盘王节。

据《广东新语》记载：“岁仲冬十六日，盖田野功毕也，诸瑶至庙为会，名曰耍歌堂，男女同集跳舞唱歌，同时自由结婚，礼仪甚为简单。”“耍歌堂”在瑶语中意为庆丰收，是八排瑶纪念祖先、庆祝丰收、酬谢还愿、传播知识和群众娱乐的民间集会。

耍歌，即唱歌、对歌、斗歌，对于向来有“会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”之誉的八排瑶来说，歌舞是他们传情达意的最佳方式，也是他们生活中无法脱离的一部分。恋爱、结婚、丧葬、祭祀、劳动、待客……无不是用歌唱来表达情感。其中，在耍歌堂时唱的歌便是排瑶民歌中最为突出的部分。

在耍歌堂仪式中，通常先由一位德高望重的老歌者站在歌堂坪上高声领唱，而后众人呼应合唱，并伴以牛角号声和欢呼声，此即“优嗨歌”，其内容主要是歌颂盘王的功德，以及反映瑶族人民战胜自然灾害、获得丰收的喜悦心情。

当然，在歌堂上惊艳四座的可不仅是高亢热烈的“优嗨歌”，还有被誉为“排瑶艺术之花”的长鼓舞。表演者们肩挎长鼓，斜背在腰间，两手分别击打长鼓两头，铿锵有力的鼓点时而舒缓时而奔放，并伴随着跳、蹲、转、翻、颤等动作，在这开阔的大山谷底挥舞出一片张扬的自由。

瑶家美食

舌尖上的迷人风景

人们常说：“山水是眼睛的风景，而美食则是舌尖的风景。”来到瑶寨，不仅能够欣赏到原生态的瑶乡风光与瑶族民俗，更让人增添幸福感的，还有深山里的生态美食，以及那彰显着瑶家人热情的长桌宴。

长桌宴是瑶族婚庆、节庆以及狞猎庆功的传统宴席，也是瑶胞们接待宾客的最高礼仪。在宴席上，热情洋溢的瑶族青年和姑娘们齐齐向座上的每位客人敬酒，每敬一碗酒，便高歌一曲，不过三碗不停止。

瑶山烟肉，特点：腊香扑鼻、滑而不腻，保存时间较长

在瑶家特色美食中，瑶山烟肉作为佐酒佳品深受食客喜爱。腊香扑鼻、滑而不腻的烟肉，其制作要经过腌、熏、煮三道工艺，保存时间足够长是它的最大特点。据说这是因为瑶胞们居住于深山老林，食肉极为不便，故而自养家猪，并宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，可供全年享用，而且风味非凡，甚至还有“瑶家腊肉年头吃到年尾，味道越吃越美”之说。