现在距离中秋还有一个多月的时间，因市场需求火热，月饼生产高峰提前。台山市月饼企业开足马力，抢“鲜”生产，为即将到来的销售旺季做准备。

在海宴镇一家月饼企业的生产车间里，到处是工人忙碌的身影，每条生产线都在加紧运转，整个车间呈现出一片繁忙景象。月饼生产提前进入忙碌时期，这里一天能消耗33吨的灰皮冬瓜。制作好的月饼经过烘烤、冷却、包装等工序，抢“鲜”上市！

海宴冬蓉市级非遗技艺传承人张劲超表示：以往生产月饼的旺季在中秋节前40天左右，今年比以往提前了一个半月，预计持续到中秋节前3天。

据张劲超介绍，早在5月中，他的公司便接到美国、墨西哥等地的海外订单。随着市场不断向好，他们做足推广，提前确认合作，从7月起就全力投入到生产中来。

海宴冬蓉

张劲超表示：最早的一批订单面向国外市场，现在市场放开、物流畅通了，很多台山海外乡亲都想吃上冬蓉月饼。这段时间订单则以面向国内市场为主。

进入生产高峰期，月饼订单量仍在增加，在销售渠道上，该企业也紧跟市场，采用“线上+线下”双销售模式，满足市民群众消费需求。

【来源】台山发布