近年来，柠檬类茶饮风靡市场，这类茶饮的重要原料是香水柠檬，这种柠檬因果型修长、大而无核，清甜无涩味，可以直接切片泡水，汁水香气浓郁，被称为“香水柠檬”和“无核柠檬”。

瞄准机遇，聚焦实施“百千万工程”，恩平市依托自身得天独厚的条件，围绕“种苗、龙头、联农、延链”全链条发力，大力支持香水柠檬产业发展，走出了一条让香水柠檬成为“致富金果”的富民兴村之路。目前恩平市香水柠檬种植面积超1330公顷，年产量4万吨，年产值近8亿元，产品不仅畅销我国长三角等地，还远销东南亚、中东等地区，十分受欢迎。

香水柠檬

支持龙头企业发展

培育新型农业主体

种苗质量决定着果实的质量，是夯实产业发展的基石。为此，恩平市注重抓香水柠檬种苗的选育，大力支持科研团队围绕提升种苗纯度、降低种植成本等目标开展技术研究并取得出色成果。恩平市专业合作社牵头研发出的扦插育苗技术，区别于其他地区常用的嫁接等育苗技术，有效避免了香水柠檬与柑橘树、其他种类柠檬以及柚子树等发生混交进而影响其纯度的情况，而且让种苗的使用寿命也实现提升，达到20年之久。种苗研发技术团队则成功研制出一种生长速度快、环境耐受度高、抗病害能力强的种苗，让种植出来的香水柠檬具有皮薄、肉厚、多汁、无核、果香浓郁等优点。基于此，恩平市每年有超30万株优质种苗销往肇庆、湛江、阳江等地区，辐射带动香水柠檬产业产值约3亿元。

香水柠檬种苗

为发挥龙头企业对做大做强香水柠檬产业的带动作用，恩平市充分落实政策扶持，强化技术支撑，支持龙头企业发展，并积极培育新型农业主体，累计培育了江门市级龙头企业1家、江门市家庭示范农场3家，“冠柠广东香水柠檬”入选2022年“粤字号”农业品牌目录。政策扶持上，恩平市对新增现代设施农业贷款50万元（含）以上的香水柠檬经营主体给予最长180天的年化2%贴息。此外，恩平市西柠王柠檬专业合作社成功申报省“一村一品”特色农产品，获得了70万元的补助支持。

为帮助香水柠檬企业寻找合适的种植用地，恩平市还盘活了200多公顷连片土地，为企业规模化发展提供充足空间，技术支撑上则与仲恺农业工程学院等高校合作共建合作基地，开展柠檬种植、加工技术等主题的培训活动，目前已累计培训7期共300多人次。同时，恩平市组建特色农业科技特派员队伍下乡开展农业技术服务，开设“田间课堂”，目前已实施教育培训8期，培养“田秀才”“新农人”282人。

恩平市柠檬高效种植与加工技术培训班

延伸产业链

推动“接二连三”

在做优种苗、做强产业的基础上，恩平市着力通过完善联农带农机制、实行包产包收包售等举措，激发群众内生动力，推动当地农民获利共富。抓住茶饮快速发展、进货需求比较大的市场机遇，恩平市采用“企业+合作社+基地+农户”模式，依托15个合作社带动恩平市500多户农户种植香水柠檬866.67公顷，并以“买种苗、授技术”的模式，指导种植散户从一年两收提升到一年四收，有效增加种植散户收入。在销售环节，恩平市大力推广开展“订单式”“兜底式”合作，在市场不景气时或对质量较差的非一级果，合作社或企业仍以保底价向农户收购，给农户吃下了“定心丸”。据介绍，随着香水柠檬价格一路走高，每年每亩香水柠檬平均能给农户创造1万至2万元的经济效益。

延伸产业链才能实现价值最大化。为此，恩平市狠抓链式发展，推动香水柠檬产业“接二连三”。一方面强二产，积极引导企业自主创新延伸产业链，开发了柠檬红茶、柠檬汁、冻干柠檬片、烘干柠檬片、冰糖柠檬膏、蜂蜜柠檬片、陈皮柠檬酱等深加工产品，注册了“冠柠”“粤自然”“学谷”等商标，引进了计划投资额1亿元的粤自然香水柠檬深加工项目，相关产品入驻“恩情大地”手信品牌，并建立销售网站，开展农产品直播带货，实现“1+1＞2”的协同效应，市场规模持续扩大，时常出现“一果难求”；另一方面兴三产，深入挖掘休闲农业、乡村旅游潜力，突出体现香水柠檬产业化种植、加工转化、品牌营销和技术创新的发展内涵，谋划建设集种植和加工、研学于一体的柠檬产业创意园，打造“农业+旅游”“农业+研学”特色品牌，探索“恩平香水柠檬”产业发展新路子，使特色产品转化成经济效益。

香水柠檬深加工产品

来源：恩平市“百县千镇万村高质量发展工程”指挥办、江门日报