迈向千亿产业集群，“中国饮料之都”三水正以一场跨界融合掀起产业变革。

日前，第三届粤港澳医药创新大会药食同源分会场在此落地，不仅是一次行业前沿的碰撞，更是三水吹响向千亿级产业集群进军的号角——当食品饮料龙头汇聚的“舌尖沃土”邂逅千年药食智慧，一条以“食品饮料×生物医药”为核心的大健康产业进阶之路豁然开朗，三水正率先争当岭南药食同源产业的先锋闯将。‌

‌药食为媒

跨界融合抢滩新蓝海

三水因水而兴，水都产业园汇聚百威、红牛、健力宝等巨头，年产值已突破700亿元。

这份底气之上，《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》锐意擘画新蓝图：三年内冲刺千亿产值！

《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》擘画新蓝图，三年内冲刺千亿产值。

行动方案并非空悬目标，而是精准锚定产业升级方向——从传统食品饮料迈向功能性食品、保健食品、高端健康饮品的广阔天地。三水明确提出构建四大战略梯队：做强椰子水、咖啡等成长型产业，培育药食同源食品、有机食品等健康产业，前瞻布局生物合成食品等未来风口。

药食同源这一凝聚东方智慧的核心理念，成为三水撬动产业价值裂变的黄金支点。

港韩药业大健康滋补产业园项目闪电落地，正是战略落地的生动注脚。从选址到敲定仅用两月，该项目将建成智能化工厂，整合高端滋补食品生产与中药饮片产业链，剑指超10亿元产值。该企业负责人道破关键：“水都集聚的食品饮料生态圈，正是我们寻求枸杞原浆等产品联动的天然土壤。”

这场“舌尖”与“本草”的联姻，解构了传统产业边界，为三水开辟了融合发展的增量空间。正如佛山市卫生健康局党组书记韩轲所言，当食品饮料的坚实底盘遇上生物医药的深厚积淀，三水确有担当“药食同源先锋”的资本与魄力。

‌校地联姻

从实验室到产业链的智慧引擎‌

产业跃升的核心动能在于创新，而高校正是点燃引擎的火种。

广东药科大学携临床医学、药理学等5个全球前1%学科及60余个国家级科研平台深度介入，与三水的“双百行动”合作已在医疗服务、生物医药等领域开花结果。

此次大会进一步促成技术落地：黄清松教授团队与隐雪集团签约开发“正本三清代用茶”，将显齿蛇葡萄叶、青钱柳等药食资源科学配比，让传统食疗智慧转化为现代人的日常健康方案。

药食同源大健康产业项目签约。

高校的尖端研发能力与企业的市场转化动能深度耦合，为三水构建起从“实验室到生产线”的闭环生态，驱动创新成果奔涌向前。

三水之路，印证了传统产业集群在时代浪潮中永葆生机的密码：以深厚根基为依托，敏锐把握消费升级趋势——大健康，以跨界融合开辟新赛道——药食同源，更以科技创新为引擎，贯通产学研转化的“任督二脉”。

当岭南中医药名城的千年智慧与现代产业生态激荡共鸣，一座饮料之都的华丽转身，已然成为大湾区产业升级的鲜活样板。

水都的浪潮正涌向更辽阔的蓝海，“药食同源”赋予了三水从制造重镇迈向健康产业创新极的无限可能。在这条进阶之路上，产业融合的深度与科技创新的锐度，将决定它能否真正立于大健康时代的潮头。

采写：南方+记者 魏英

图片：三水区档案馆提供