夏天悄悄过去，阿波罗雪糕厂还在忙什么？｜侨商面对面④_南方plus

不是“天价雪糕”吃不起，而是10元以内的阿波罗更有性价比。夏天悄悄过去，今年你最爱吃的雪糕是什么，鲷鱼烧还是千层筒？

侨商面对面第四期，南方+对话香港阿波罗（江门）雪糕有限公司监事罗辉，带你探探江门阿波罗工厂，看看这些热门雪糕都是怎么做出来的，雪糕厂又会在秋冬季节忙什么？

南方+：香港阿波罗（江门）雪糕有限公司成立于1995年，当时是基于什么背景选址江门？

罗辉：APPOLO雪糕于1972年在香港成立，至今已52周年，是集生产、零售专卖店于一体的企业。1994年，为了拓展内地业务，老板MR.EWAN CHUENG在家乡广东江门建立新的生产基地。这里交通方便，营商环境良好，毗邻港澳，阿波罗在珠三角的知名度也比较高，所以我们决定在江门生产雪糕产品，主要供应华南市场，部分出口港澳。

阿波罗江门公司秉承香港公司宗旨，严格按“三同”（与出口产品同一生产线、同一工艺标准、同一质量要求）标准生产产品，是当时内地较早获得出口食品生产企业资格的雪糕企业。2019年，江门公司首次获得“国家高新技术企业”认证，2022年复审通过“国家高新技术企业”认证，并同时获得“广东省专精特新企业”认证。

阿波罗的生产线。受访者供图

南方+：阿波罗在香港有50多家Magic House线下专门店，在内地就转为分销模式，这背后经历了怎样的考量和转变？

罗辉：刚进入内地市场时，管理层尚未熟悉内地零售市场，便直接套用了香港经营自家零售店的模式，结果自然是行不通的。因为内地的人口和市场规模要比香港大很多，消费习惯不同，每个省市的口味喜好也不同。例如，香港人一年四季都喜欢吃冰品，并且喜欢浓郁香甜的冰淇淋。而广东人吃冰淇淋有明显的季节性，只集中在半年左右时间，口味也更偏好黑芝麻和黑糖等健康清淡的元素。

幸好，管理层很快找到了问题所在，马上转变发展战略，由自家经营零售店改为建立强大的分销网络，在与分销商达成互助互利的基础上，将产品先渗透进各大一二线城市，再覆盖到三四线城市。在短时间内，阿波罗品牌便覆盖全国，令产品在生产和销售上都获得了规模经济效益。

南方+：前两年，“天价雪糕”成为了消费市场热议的话题，但最近有一个热搜词条叫#冰淇淋重回5元时代#。现在雪糕消费市场呈现出哪些特点，面对市场上层出不穷的网红雪糕，阿波罗怎么应对？

罗辉：冰淇淋属快消品，产品更新换代很快，需要不断推陈出新才能适应现代市场需求。随着消费者对冰淇淋的消费日渐回归理性，一些昙花一现的网红产品已经无法满足消费者。在竞争激烈的冰品市场，如何被消费者记住，才是品牌可持续发展的关键。冰淇淋市场变化迅速是大势所趋，消费者渴求有品质、有新意的产品，阿波罗在专注产品质量的同时不断创新，从口味或外形的独创性出发，以满足消费者对健康生活的诉求。

经典的红豆棒。熊毅摄

阿波罗一方面坚持经典口味，比如红豆棒卖了40多年，巴里千层筒冰淇淋卖了30多年，鲷鱼烧冰淇淋卖了10年。这几款单品近年也推出了新口味，给消费者带来惊喜。另一方面，我们每年有6至7款新品投入市场，加入潮流和健康元素，像成年人喜欢的咖啡、红茶白桃、陈皮话梅味，小朋友喜欢的曲奇、草莓、牛奶麦香味。我们一直主打性价比，定价常年保持在大众化消费的2—8元。

南方+：作为一个52年历史的雪糕老牌，怎么在这条赛道上保持优势，中国的冰淇淋市场前景如何？

罗辉：阿波罗雪糕从1995年进入内地，经历了30年的市场洗礼。目前中国的冰淇淋消费市场每年约1600多亿，年增量10%左右，预计2027年将突破2000亿。如此体量，吸引了不少跨界新玩家来分一杯羹，如白酒、糖果巧克力、调味品等行业，都推出了很多联名爆款。

品质，是这么多年阿波罗保持优势的核心。单从原材料来说，我们的牛奶、糖浆、果肉都来自优质供应商，包括新西兰的牛奶和东南亚的芒果果酱。我们始终认为品牌的塑造是企业发展极为重要的一环，而在长期的品牌建设中仍然要把品质放在首要地位，唯有高质量的产品才能建立消费者的信任，赢得市场的认可。

南方+：天气转凉入秋，作为一个冰淇淋工厂，阿波罗一般会在秋季冬季做什么？

罗辉：如何度过淡季，是专一生产冰淇淋企业的难题。我们在20年前尝试过做冬季速冻肉类产品和冷冻点心，作季节性补充，但后来还是选择专业生产雪糕。淡季为旺季做好更细致的准备工作，包括设备保养、人员培训、市场调研、新品准备等，希望在这个冬天也能打造出有故事、有颜值、有想法、有受众的冰淇淋新产品。