2023年11月12日是孙中山先生诞辰157周年，当天下午，中山市西区街道宣传文化服务中心等主办的纪念孙中山诞辰157周年——“孙中山与中华饮食文化”主题分享会举行。现场，多位专家围绕主题展开论述。

“孙中山与中华饮食文化”主题分享会举行。  南方+ 叶志文 拍摄

孙中山祖辈以租耕为生，位于中山市翠亨村的孙中山故居陈设十分简朴，1892年至1895年间，孙中山经常住在那里，1912年5月回乡时也在故居居住。他曾回忆说，“如果我不是出生在贫农家庭，就不会关心（民生主义）这个重大课题。”

分享会上，中山市政协原副主席、中山市孙中山研究会原会长、孙中山先生亲属杨海分享了孙中山先生幼年时期生活艰苦的经历，也说明了这一点。

“孙中山先生生活十分简朴，他在很多著作里讲到饮食，因为他从小体会到很多老百姓吃不饱、吃不好。”杨海说。

中山市政协副主席、孙中山研究会会长刘志伟表示：“借以孙中山先生的民生主义观点，中山有很多美食，如果我们能够更好地将美食与文化相连，让每一道饮食都成为文化符号，那么中山美食将会更加美味、更加吸引游客，中山人民的生活会更加幸福。”

孙中山著作《建国方略》开篇第一章就是“以饮食为证”，他从技术性、艺术性、文化性等方面对东西方饮食做了深入的比较研究，对中国饮食做出了高度的归纳和赞赏，并将中国饮食纳入文化艺术的范围，从审美的角度阐述其美学价值和文化价值。

“孙中山与中华饮食文化”主题分享会现场。  南方+ 叶志文 拍摄

分享会上，香山家宴执行董事长陈健伟表示：“作为中山饮食人，我们也会把孙中山先生曾为餐饮业所题的词‘饮和食德’发扬好，用美食将中山饮食文化传播出去。”荔景苑景区董事长孙仲池向与会者分享了结合中华优秀传统文化、孙中山文化和饮食文化三大文化打造荔景苑景区文化的经验。

一百多年前，孙中山提出“茶为国饮”，对此，香港文艺出版总社社长张建光表示：“孙中山先生对茶给出很高的评价。”

活动现场，中山市咀香园健康食品(中山)有限公司董事、首席技术官张延杰还结合杏仁饼讲述了饮食和文化的关系。

“一个小小的杏仁饼能够被做成中山特产、广东特产，可以看出将中华很多饮食和文化结合起来，就能迸发出无限魅力。”他说，“中山饮食在全国享有盛名，通过发扬孙中山精神，将中山饮食文化传播出去，对中山饮食经济有促进作用。建议加大对中山饮食的挖掘和传播，这也是对孙中山先生饮食文化思想的传承。”

分享会最后，中国宋庆龄基金会理事、广东省政府文史馆馆员、中山市政协原主席丘树宏讲述了重视孙中山与中华饮食文化主题探索的重要性：“做孙中山文化研究和传播，要有政治层面、学术研究的支撑，还要重视能够走进老百姓的文化活动。民生是孙中山最重要的思想，我们传播和研究孙中山文化也要注重这方面工作落地，把孙中山思想活化利用起来。”

【采写】南方+记者 苑世敏

【摄影】南方+记者 叶志文