白切鸡如凝脂透光，茶香脆皮鸡自带清新茶香，古法窑鸡焦香裹挟山野烟火气……8月21日，首届真乡“清远吃鸡榜”线下评审活动在清远市麻鸡村餐厅举行，多家餐饮名店携招牌之作齐聚于此，展开一场风味与技艺的“巅峰对决”，最终评出首届真乡“清远吃鸡榜”TOP10和“最佳人气奖”。

此次活动由南方报业传媒集团南方农村报社、真乡平台主办，清远市清远鸡行业协会、清远市农学会、清远市饮食服务行业商会联合发起，经烹饪大师、美食家、媒体代表组成的评审团从食材运用、创意呈现、口味口感、文化表达等多维度进行品鉴。

“这次来参加评选很惊喜，看到清远鸡的做法较早几年已有很大进步，从原来的比较传统的白切鸡、豉油鸡到现在瓦窑煲鸡、炭烧鸡等，部分菜品将本地药材与清远鸡搭配，兼顾鲜味与养生，有的则结合年轻人喜爱的轻辣口味，平衡传统与潮流，足见企业在挖掘清远鸡潜力上的用心。”亚洲美食节评委郭婉华点评道。

据主办方透露，“清远吃鸡榜”活动自启动以来，共吸引24家企业、36道菜品报名，总投票数超2.4万。获评“清远吃鸡榜”TOP10的企业将获得合作渠道推介、平台广告资源包、商家培训机会等“真乡大礼包”权益。

另据了解，此次活动是“媒体+”助力“百县千镇万村高质量发展工程”的生动实践，也是推动主流媒体系统性变革的重要举措。近年来，清远市举全市之力，着力打造包含清远鸡在内的“五大百亿级现代农业产业”，将清远鸡推出了湾区，推向了全球，数据显示，2024年清远鸡在香港单年销售额高达1亿元，清远鸡也成为了清远首批综合产值突破百亿元的产业。活动的举办将进一步增强清远鸡的市场竞争力，助力清远鸡产业实现全方位提质增效。

首届真乡“清远吃鸡榜”TOP10名单：

七品鸡的非遗瓦煲鸡

中凯华府假日酒店凤凰金丝鸡

麻鸡村餐厅村长鸡煲

喜事汇海鲜之家金牌焗香鸡

清远市湖滨步步高酒店的豉油鸡

清香霸皇鸡

清远市稻苑餐饮鲜果片皮麻鸡

华府壹号中餐厅的华府玫瑰豉油鸡

红旗茶厂大饭堂的英红九号茶香脆皮鸡

叹鸡瓦炉鸡煲的鸡王李五指毛桃清远鸡煲

最佳人气奖名单：

七品鸡的非遗瓦煲鸡

中凯华府假日酒店凤凰金丝鸡

麻鸡村餐厅村长鸡煲

撰文：邓文燕 李嘉镓 唐瑞谦

图片：主办方供图

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