10月23日，在第136届广交会上，来自阳江阳东的企业广东苏仕兰生活用品股份有限公司（以下简称“苏仕兰”）研发的桑刀2号刀具产品获颁“最高刀刃锋利度保持力”吉尼斯世界纪录奖，这一殊荣为阳江刀具行业再添辉煌一笔。

“阳江是中国刀剪之都，这次在广交会上获颁吉尼斯世界纪录奖，我感到非常兴奋，这不仅是对企业研发实力的高度认可，更是对阳江刀剪工艺的认可，对行业发展有着很好的促进作用。”苏仕兰企业负责人许开盛表示，这个荣誉是苏仕兰的荣誉，也是阳江企业的荣誉，更是阳江人的荣誉，可进一步让全世界知道阳江刀剪的质量，提升阳江刀剪品牌影响力。

据广东盛达工业集团有限公司董事长许开盛介绍，苏仕兰生活用品股份有限公司是盛达集团旗下的公司，于2017年成立，是一个拥有全新经营理念的年轻刀具品牌，主要开拓家用刀具与专业酒店刀具市场，于2020年荣获“中国厨师专业刀中心”称号。广东盛达工业集团有限公司始建于1983年，是一家厨用刀具和打火石的专业生产厂家，占地面积约10万平方米，拥有5条专业生产线，设备先进，技术力量雄厚，实现了大部分岗位智能化和自动化，打火石业务稳居亚洲第一。

“我从开始做刀的时候，就梦想做一把好刀。”许开盛介绍，为了制造一把创世界纪录的厨刀，团队整整花了5年时间，走遍了世界各地。在前期调研的基础上，他们投资了约8000万建立生产线，建了两个无尘车间，研发了一条热处理生产线，经过一年多的反复试验，制定了“等温爆炸淬火热处理”技术方案，让刀刃在5秒内从1400度降至200度，这样对刀的均匀性、稳定性基本上是一样的，从而奠定了刀的锋利度、硬度和耐切削的基础。

“五年前我们就开始了这项工程，做到第三年有了很好的效果，我认为这个可以申请吉尼斯世界纪录，就用桑刀2号来申请了。”许开盛表示，2020年研制出桑刀2号后，他就萌生了申请吉尼斯世界纪录的想法，于是便带领团队大量搜集吉尼斯世界纪录的相关资料、例证、书刊等，并于2023年正式提交了申请。经过大量艰苦努力后，终于在2024年9月20日获得“最高刀刃锋利度保持力”吉尼斯世界纪录。据悉，在严格的测试中，桑刀2号将2.56米厚的砂纸切60刀，中横线依然平整如昔，其卓越的性能令人惊叹。

“我们历经千辛万苦，对我们来说，这把刀能够拿到世界纪录是一项伟大的工程，是我们走过不少于几十万公里的路才达到的顶峰。”许开盛动容地表示。

据他介绍，桑刀2号这款刀在实际使用中，无论是切割高纤维的食材，还是在与砧板频繁接触的过程中，刃口都不易磨损，确保了长久的锋利度，在正常使用情况下，普通家庭可长时间不需要磨刀，极大地节省了用户的时间与精力。

接下来，他们信心满满地期待这款刀具在广交会上开拓更多新的客户群体。

南方+记者 黄林 雷怡婷

通讯员 东融