近日，位于阳春市双滘镇黄江村的沙姜收购站内，村民正忙着沙姜晾晒、包装、烘干等工作。作为双滘镇沙姜的主产地之一，黄江村出产的沙姜品质优良，该村已形成沙姜种植、销售、加工的全产业链，成了名副其实的“沙姜村”。

据悉，双滘沙姜风味独特，又具有行气消滞、祛风、止痛等功效，它不仅能够作为调味品使用，还广泛应用于中药制造领域。双滘镇有着悠久的沙姜种植历史，出产的沙姜品质优、味道好，深受消费者的喜爱。

双滘镇具有独特的气候和土壤条件，非常适合沙姜的生长。双滘沙姜的特点是色泽金黄、肉质脆嫩、香气浓郁，含有丰富的挥发油和姜辣素。

今年2月，阳春市关工委在双滘镇举办2025年农村创业青年沙姜种植管理培训班，沙姜种植大户代表、农村创业青年等共150多人参加了培训。广东省农科院植物保护研究所教授佘小漫在授课中重点讲解了沙姜栽培和病虫害防治技术，双滘镇沙姜协会主要负责同志对沙姜栽培经验作了介绍。培训班还组织学员们前往沙姜种植基地、双滘镇鼎峰合作社沙姜加工厂等地参观学习，让大家对沙姜种植有更直观的认识，激发学员们投身乡村振兴事业。

近年来，为进一步推动当地经济发展，双滘镇委、镇政府不断加大对沙姜种植业的支持力度。截至2024年，双滘镇沙姜种植面积达1.3万亩，年产量约2.6万吨，年产值可达1.82亿元，全镇从事沙姜相关产业的人员超万人，配套建设4个农产品烘干加工场，具备年烘干沙姜1.8万吨的处理能力，全镇种植、加工、销售综合总产值达3.9亿元，双滘镇也被誉为“中国沙姜第一镇”。

在双滘镇的鼎峰烘干加工厂，一辆辆满载新鲜沙姜的货车正源源不断地驶入厂区。工人们忙碌地将一袋袋沙姜从车上卸下并整齐摆放。工厂内部机器运转声此起彼伏，清洗、切片、烘干等一系列工序有条不紊地进行着。经过精心处理的沙姜被打包入库，准备发往省内各大市场销售。

“今年的沙姜迎来大丰收，不仅产量增加，收购价也创了近年来的历史新高。”双滘镇沙姜协会会长、双滘镇鼎峰烘干加工厂负责人龙海介绍，双滘沙姜2024年是3.5元一斤，2025年涨到了5元一斤。由于2024年以来风调雨顺，沙姜的亩产量达3000—7000斤，平均亩产比往年多1000斤左右。

“政府出台了帮扶政策，对种植沙姜的农户有农资补助。”龙海说，双滘镇沙姜协会与省农科院合作，联合出版了《种植沙姜技术指南》，大力推广沙姜种植技术，对当地农户有很大的帮助。

南方+记者 罗天

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