近日，2024年“粤菜师傅”技能等级培训珠海1班顺利结业，37名来自珠海及外地农村劳动力等相关学员参加为期12天96学时的技能培训。培训以学员就业创业需要为导向，为广东省、珠海市培养粤菜烹饪技能人才，同时弘扬广东饮食文化，协助乡村振兴战略实施，努力打造“粤菜师傅”文化品牌。

此次培训采用“理论知识学习+技能实践操作”相结合的培训模式，课程主要包括食品安全、饮食营养等知识、原料加工知识，刀工、锅操作技能，重点学习14道精品粤菜菜品制作，切实帮助学员学习掌握粤菜的传统制作技艺。

为确保培训质量，本期培训班班主任由广东省财经职业技术学校派出，珠海市职业训练指导服务中心派出两名工作人员协助，对培训班全程进行管理服务、沟通协调与监督等工作。在完成系统的理论与实践操作学习后，通过考核的学员还将获得相应的技能等级证书。

培训结业下午，参训学员就业推荐活动在珠海市高训中心吉大基地顺利开展。到场招聘企业包括珠海德翰大酒店国会渔港、珠海西藏大厦酒店、珠海物唤商业运营服务公司、珠海尚家家政公司等11家，共提供约184个用工名额，涉及粤菜师傅（厨工）、餐厅服务员、到家厨娘（保姆）等多种岗位，活动期间，初步达成用工意向达27人。

本次活动由广东省供销合作联社（广东省财经职业技术学校）主办，珠海市职业训练指导服务中心协办。

南方+记者 吴枫