10月27日，珠海高新区市场监管局主办的第七届“唐家肴”美食推广大会在充满人文底蕴的珠海唐家古镇时光广场正式启动。本次活动不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次对食品安全“社会共治”模式的深度探索与实践。

自首届“唐家肴”美食大赛举办以来，“唐家肴”品牌已走过十年历程，成为珠海高新区一张靓丽的美食文化名片。历届大赛累计吸引了300余家餐饮企业参加，创作出200余道美食菜品，持续受到了市民们的关注。本届大会在传承的基础上锐意创新，围绕“唐家美食推广”与“青年粤菜厨艺鉴赏”两大主线，实现了从形式到内涵的全面升级。将食品安全深度植入品牌基因，通过三大创新亮点，让“美味”与“安全”同行。

监管链条创造性“前移”，守护“最后一公里”。启动仪式上，一场特别的聘书颁发仪式引人注目。五名美团外卖骑手被正式授予“食安监督员”的职责，这意味着“唐家肴”的食品安全监管视野，首次从餐厅后厨系统性地延伸至外卖配送环节。这一举措旨在强化骑手作为“移动安全哨兵”的责任意识，确保美食在传递至消费者手中的过程中依然安全可靠。

宣传推广深度“融合”，让食安知识触手可及。本届活动打破了传统宣传的壁垒，将食品安全知识有机嵌入每个细节。活动推广官同时肩负“食安宣传员”的使命，在探店过程中直击后厨，现场宣导“明厨亮灶”与反食品浪费。同时，线下“食安护照”与线上利用VR技术打造的“线上透明餐厅”相互联动，构建了一个线上线下、趣味直观的立体化宣传网络。

智慧科技全面“赋能”，打造透明消费环境。高新区市场监管局支持指导美团、电信等平台，积极接入“明厨亮灶”系统，鼓励并支持餐饮商家将后厨实景全面、清晰地呈现给消费者，实现线上可视化展示。活动期间所有探店成果还将通过VR技术进行永久留存，系统打造“唐家肴”线上美食安全地图。以科技力量与社会共治相结合，构建持久、透明的餐饮品质参考体系，促进高新区“明厨亮灶”建设覆盖率与实效性提升，进一步提振市民的消费信心。

据悉，本次大会还创新结合山房路“放心消费食安街”建设构想，通过“明厨亮灶”、智慧监管和“食安监督员”等系列举措，为这条历史文化名街注入最硬的“安全”内核，使其成为集历史韵味、现代活力与安全消费于一体的城市“会客厅”，让“食安一条街”成为“唐家肴”品牌乃至高新区宜居、宜业、宜游形象的全新亮点。

启动仪式现场邀请了珠海市市场监管局、高新区管委会、高新区商务文旅局、高新区食品药械安全协会等各单位领导嘉宾，美团、电信相关负责人，各餐饮行业工作者，媒体代表等100余人参加，并受到珠海市美食爱好者的广泛关注。

南方+记者 黄鹤林