近日，“南水蚝”国家地理标志品牌建设启动会在珠海顺利召开，标志着这一承载百年养殖历史的地方特色水产品，正式迈入品牌化发展与知识产权保护的崭新阶段。相关负责人齐聚一堂，凝聚发展共识，共绘“南水蚝”产业高质量发展蓝图。

作为南水镇“舌尖上的名片”，“南水蚝”凭借肉质饱满、鲜嫩味美的独特品质深入人心，其养殖历史可追溯至明清时期。南水镇地处咸淡水交汇处的天然优势，孕育了优质的蚝类生长环境，这里不仅是广东四大渔港之一，更孕育了国际知名品牌“李锦记”，推动蚝油从地方风味走向全球餐桌，成为南水蚝产业发展的重要里程碑。从明清时期每日超300艘船舶往来的水产交易繁荣景象，到1985年新增372.8公顷蚝田的规模化发展，南水蚝始终是当地经济的重要支柱与渔民增收的核心来源。

会上，南水镇政府作“南水蚝”产业发展专题汇报，系统展示了海洋一二三产融合产业体系、质量安全管控及特色养殖模式等阶段性成果。珠海市商标协会详细解读《“南水蚝”国家地理标志品牌建设方案》，明确品牌建设的总体目标、阶段任务与时间节点，为后续工作制定了清晰“路线图”。会议指出，推动“南水蚝”地理标志品牌建设，是贯彻落实乡村振兴战略、推动农业产业提质增效的关键举措，对提升产品附加值、规范产业发展、促进农户增收具有重要意义。

会议强调，各相关单位将强化协同联动，严格对照国家地理标志标准要求，扎实推进申报材料筹备工作，确保规范严谨、内容翔实。同时以此次申报为契机，构建“南水蚝”全产业链标准化、可追溯体系，实现从苗种培育、生态养殖到加工销售的全程质量管控，让“地标产品”真正成为富民产业、安心产业。

会后，与会人员实地走访悦禾海洋牧场，近距离观摩南水蚝养殖流程，详细了解其生态养殖特点、加工工艺及市场运营情况，直观感受“海洋牧场”的生态魅力与产业潜力。接下来，珠海将持续聚焦地理标志品牌培育与保护，通过全链条提质、多维度赋能，让“南水蚝”这张承载历史记忆与地域特色的“金字招牌”更加响亮，为乡村振兴注入强劲动能。

南方+记者 吴枫