夏至节气，珠海随时会起一阵风来一场雨，让天气暑湿交织，让身体受热受潮。此时节，老珠海人认为没有什么是一杯凉茶解决不了的：胃不适？祛湿茶去火通气；喉咙咳嗽干燥？廿四味抚平燥热；口舌生疮？癍痧茶清热解毒……凉茶就是老珠海人的“救命水”。

苦味的凉茶，曾是岭南的专属。如今，为了迎合年轻人的口味，凉茶走上了甜苦融合之路，不少饮料大品牌也开始进军凉茶赛道，推出特色凉茶饮料。

一家小铺子或有20多种凉茶

此时节，珠海各凉茶店不仅将便于家庭使用的袋装冲泡颗粒摆放在药店最为显眼位置，还在门口放几个大不锈钢罐，里面是已煲好的凉茶：清热祛湿茶、二十四味凉茶、不咳咽喉茶、癍痧凉茶等。

传统凉茶铺多开在街坊家门口，店里煮在大瓦罐里冒着热气的凉茶可达20多种。各种凉茶不仅可在店里喝，也可以装在矿泉水瓶里带回家放进冰箱，第二天加热继续喝。

草本植物凉茶饮料瞄准年轻人

凉茶起源于岭南地区。在发展过程之中，凉茶逐渐形成了两种不同的形态：一种是传统的苦味凉茶，通常包括癍莎、清热解毒茶等；另一种是改良后的草本植物凉茶饮料，也就是我们熟悉的王老吉、加多宝等。

从去年夏天开始，草本植物凉茶饮料市场热闹了起来。老牌凉茶品牌和其正推出新品“萂茶”，包括栀子花乌龙茶和洛神花红茶两款单品，在传统凉茶中添加了花与茶，称是“为年轻人特调的新派凉茶”。另一老牌凉茶品牌平安堂与盒马合作，推出了新品油甘子、雪梨枇杷凉茶植物饮料。有饮料大品牌进军此类赛道，开发了新口味凉茶饮料，如可口可乐推出一款凉茶植物饮料“夏枯草”。无论产品口味还是包装，这些新口味凉茶饮料都在极力拉拢年轻消费者。

抢抓年轻消费群体、迎合年轻人喜欢偏清爽、偏甜的口味，这场凉茶转型变革之路最先是在珠海街边传统凉茶铺开始。上世纪90年代，起步于斗门街边的古春堂凉茶铺将甜品和凉茶进行融合尝试，让古春堂从街边铺转型至商业中心的时尚凉茶店，连锁店遍布珠海、中山、江门等城市。定位于“让喝凉茶变得像喝咖啡一样时尚”，古春堂近年来将凉茶创新，推出以凉茶作基再加入有清热下火功效的瓶装植物饮料，如胖大海、雪梨、海底椰、洛神花、陈皮、罗汉果、夏枯草等。添加了海底椰的胖大海炖雪梨口感清爽，经冷藏后饮用会更加顺滑和清爽，一推出市场就获得不俗的销量。

北方人入乡随俗喝凉茶

青春之城、活力之都的珠海，近年来吸引了不少北方人来寻梦追梦。可是北方的年轻人身体却不适应南方的湿热，夏日里时常皮肤长起片片的红疹或是小白水泡。

“刚来珠海的那几年，每到夏日，我手上都会长小白水泡，特别痒，后来才知道这是因为身体湿热太重的原因。”来自北方的宋女士说。近几年，在南方朋友指点下，她爱上了喝广东袋装凉茶，小白水泡不治自愈。“袋装凉茶非常方便，在家里随时可冲泡，成为我家夏日必需品。”

王女士告诉记者，现在一家人都是广东凉茶的“忠粉”，每至夏日，在药店里售卖的各色袋装凉茶是家里的必备品。“我老公爱喝酒，以前他喝酒过后，第二天嗓子会有些热气疼痛，现在他酒后都会喝上一袋夏桑菊凉茶，嗓子疼痛的问题就这么解决了。”王女士说，即使夏日里，自己也没办法戒掉又麻又辣的四川火锅，总要时不时地去火锅店解下馋，现在有了这杯广东凉茶，夏日吃火锅也不怕啦。

喝凉茶也有注意事项

岭南俗语说：大病找医生，小病喝凉茶。一家药店的药剂师介绍说，广东传统凉茶为苦味，是中草药熬出来的药汤，它品种丰富，共有180多个配方，主要原料是“三花三草一叶”：“三花”即金银花、菊花、鸡蛋花；“三草”即仙草、夏枯草、甘草；“一叶”为布渣叶。

“夏桑菊主要由夏枯草、桑叶和菊花配伍而成，具有清肝明目、疏风散热、除湿痹和解疮毒等功效，用于风热感冒、目赤头痛、头晕耳鸣、咽喉肿痛和疔疮肿毒等症。五花茶由木棉花、葛花、金银花、鸡蛋花、槐花组成，具有清热、解毒、消暑去湿的功效。”该位药剂师说，大家需要注意的是喝完凉茶2小时内不能吃绿豆和白萝卜。

喝凉茶有哪些讲究？是不是人人都适合喝？大家可以根据以下几种情况，来判断当下自己能不能喝、该喝多少：一是看天气，一般三伏天暑湿炎热的时候适合喝凉茶，其他时候尽量少喝；二是看体质，户外工作者和体力劳动者适合喝凉茶，运动少、脾胃差、体质虚寒的人、糖尿病人、月经期妇女、孕妇、老人、体弱小孩均不宜喝凉茶；三是看是否过敏，凉茶也会有不耐症，一喝凉茶就拉肚子，或不想吃饭的人，不适合喝凉茶；四是要从正规渠道购买凉茶饮用。消费者饮用凉茶时，要通过正规合法渠道或在具备相关资质的店铺中进行购买，必要时可查看凉茶产品的标签标识是否正规、合法，凉茶店铺是否依法取得食品经营许可的资质等。

此外，不应迷信凉茶功效。凉茶不是药物，广大消费者在饮用凉茶时，应把凉茶当作饮料看待，不应追求或迷信商家对其功效的宣传。消费者如发现凉茶店存在无证经营的情况，或怀疑凉茶店有非法添加违禁物质的违法行为，要及时向公安机关或市场监管部门举报。

【来源】珠江晚报