立冬已过，天气渐凉

从化本地有一种时令蔬菜

开始陆续上市了，

说的就是锦洞西洋菜！

锦洞西洋菜向来是江埔街的“明星”农产品，

全程由锦洞水溪滋养，原生态自然生长，

凭借柔嫩爽脆、清香鲜甜的口感，

深受食客青睐。

在江埔街锦一村的锦洞水（溪），

一畦畦西洋菜正逐渐如绿毯般铺满河道，

绿油油一片。

这些西洋菜在清澈的溪水中汲取养分，

在锦洞独特的气候环境中茁壮成长。

“西洋菜对气温和水分的要求非常高。一定要秋风起、天气转凉才可以种。村民一般会在10月初‘落水’去种，10月底11月初就可以采摘。今年预计11月中旬，锦洞西洋菜就可以大量上市，一直可以持续到明年2月。欢迎大家前来选购品尝！”江埔街锦一村村干部说。

好山好水出靓菜，

从化锦洞山清水秀，昼夜温差大，

发源于大金山、大尖峰、阿婆髻等高山的锦洞河，

水质佳、零污染，

水深及流速均非常适合西洋菜种植。

潺潺清溪在群山环抱之中，

贯穿锦洞三条行政村，

独特的地理环境和气候条件，

种出别具风味的“锦洞西洋菜”。

优质溪水滋养的锦洞西洋菜，脆嫩鲜甜，

清水焯熟便很好吃，

不仅是广东靓汤的煲汤“好料”，

更是冬春打火锅必备的“靓菜”之一。

据了解，2023年以来，江埔街深入实施“百千万工程”，充分发挥锦洞水、罗洞水、凤凰水等辖区优质“水”资源，因地制宜大力发展锦洞西洋菜、罗洞西洋菜等特色农产品，让西洋菜成为当地村民增收致富的“绿宝石”。目前全街西洋菜种植规模已超过150亩，覆盖锦一、锦二、锦三、上罗、汉田等多个行政村，预计年产值超过600万元，带动200多户农户增收。

温馨提示

目前，除了锦洞西洋菜正式上市之外，同样由罗洞水、凤凰水等山溪清泉“滋养”的上罗村西洋菜、汉田村西洋菜也陆续上市啦。

（上罗村）

（汉田村）

咨询热线：

锦一村13642310096（邝小姐）

锦二村13694294683（张先生）

锦三村020-87993283

上罗村020-87986333

汉田村13450233377（刘先生）

来源：广州从化发布