（作者：李力嘉 闫毅真，摄影：刘涵、叶思敏，统筹：叶思敏、李力嘉，联系方式：18613130814）

高山环抱，苍翠掩影。

植被被雨水冲刷后，变得青葱嫩绿、晶莹剔透，在缭绕的云雾中时隐时现。

空气里透着清新湿润的气味。 

这里是位于广东省西南部，茂名市北部的信宜市，有着长寿之乡的称誉。这里也孕育出了与众不同的三华李。

天赐好“李”

地处南亚热带季风气候区的信宜，阳光充沛，雨露丰盈，是广东省50个山区县（市）之一，境内七成多是山地，称为“八山一水一分田”之地，境内崇山峻岭，河溪纵横，高度从海拔50米至1704米。

因此，信宜又具备复杂多变的山区气候特点，气候随海拔高度不同而各异，四季分明，昼夜温差大，当地人有终年不藏棉被的说法。

三华李是温带落叶性果树，需要一定的低温累积来完成正常休眠。同时又喜光，光照不足不利于生长结果，还影响果实品质和颜色。

信宜山区得天独厚的气候、保护优良的自然生态，很好地满足以上需求。这里孕育出的三华李出类拔萃——果大肉厚、果汁丰富、口感脆甜，尤其是果面上一层白霜，不仅是信宜三华李独特的标志，还是天然保护膜。

想吃到一颗好的信宜三华李，并不容易，进山耗时长，盘山公路，弯道此消彼长。而这也似乎赋予了当地三华李不同的“珍贵”。

待“李”如初

信宜引种三华李的时间不算很长，至今四十几年，然而在这大山深处，云雾之中，信宜人一直用心耕耘着片片三华李林。

自1974年引种以来，信宜三华李经历了不断的品种优化换代，以及技术改良升级。每一次的改变，都让信宜三华李品质得到一次提升。

由信宜市农业部门牵头，在全市范围内举办了数次“三华李十大优良单株”评选，再用优良单株作为母本采枝繁育，让好树种开枝散叶。

为了持续提升果品质量，信宜人逐渐摒弃了以量取胜的观念，大胆地修剪枝叶，疏花疏果，配以沤熟的有机肥，让每一颗三华李都能沐浴阳光，让营养沉淀更充分，使单个果子更大、更甜、更靓。

信宜人对三华李的用心，还体现在采摘工具上。为了最大程度地保护三华李，信宜人发明了三华李采摘“神器”。

清风穿过李林，阳光落下斑驳，提上篮子，扛上“神器”，朴实的果农一路攀登，沿山采摘。

不论枝条高低，信宜人都不用手去摘果子，而是必定以“神器”代劳，生怕伤害果实，尤其是果面上的保护霜。

特别的“李” 

提到信宜三华李，不得不提钱排镇。

我说，你是人间的五月天：紫红色的果实如精灵散落枝头，如神仙妃子纤纤玉指上的宝石；在信宜市钱排镇，目之所及，几乎都有三华李的踪迹，颗颗紫珠在片片绿叶的掩映下玲珑光润。

三华李最早就在钱排镇扎根，数十年后，这里成了“中国三华李第一镇”。这里种出来的三华李，果实表面的果粉特别厚且均匀，如美人的胭脂水粉细腻滋润，当地人赋予它“银妃”之号，十分贴切。

当地人曾做过这样的试验，如果三华李表面果粉覆盖较少，或遭到破坏，那么保鲜时间将会比会比果粉均匀的少三天。果粉就好比果蜡，不仅能保鲜，还让果实更耐储存，防止病菌侵入。最重要的是，纯天然、无公害。

“李”值得拥有

信宜三华李，一般从五月初开始分批上市，5月底至6月是集中收获期，不同时期，酸甜的口感会有差异。喜欢吃酸的朋友可以试试早熟果，偏好甜的朋友，则给点耐心再等上十天半月。

中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。

唐代名医孙思邈评价李子：“肝病宜食之”。作为李子家族的佼佼者，三华李可以增强肝脏的解毒能力，对肝炎和肝硬脂以及脂肪肝的发生，有一定的预防作用。

三华李还含有丰富的维生素，尤其是维生素B12，这是一种可以促进人体血液中血红蛋白再生的必需物质，轻度贫血患者，多吃三华李可以达到又药又食的效果。

而最容易发生贫血的群体——女性人群，也不妨多吃三华李，它不仅可以缓解贫血，还是天然的美容品，含有大量的维生素C、E等，经常食用可以让人们的皮肤变得细嫩，红润，减少色斑的生成。

鸟儿在林间呢喃，游人在果园穿梭，颗颗饱满的三华李被摘下，咬一口，清甜中微微略酸，解暑开胃。

2019年5月25日，信宜市三华李现代农业产业园动工仪式暨2019三华李品果节系列活动将在钱排启动，长寿有“李”，与你相约！

文/南方农村报记者 李力嘉 实习生 闫毅真

（文中部分图片来自果农供图，侵删）