今年2月份据人民日报称：
中国有超过5800万空巢青年
一个人租房、一个人吃饭...
一个人待在自己的小空间里
默默吃着外卖看着剧，
外面万家灯火飘来饭菜香，
你是否感觉到一丝空虚与冷清？
不如给自己做顿精致又养生的“一人食”
有了人间烟火气，
让自己的灵魂也得到熨帖地安放~
综合自营养师团、下厨房、蔬菜圈、世界时装之苑及网络
经常吃外卖，小心毛病找上你
自己在外租房，常常为了节约时间点个外卖，容易吃得单一又不健康。
1、营养不良
长期只吃几种食物，必然会缺乏某些营养物质，从而导致营养不良。
2、免疫力下降
免疫功能下降容易被病毒细菌所感染，比如呼吸道感染、口腔溃疡。
3、便秘
当饮食中缺少纤维素时，你就容易和马桶成为好朋友。
4、肠胃不健康
你根本不知道外卖用的是什么油，卫生条件有多糟糕，长期吃不健康的外卖，容易诱发各种肠胃病。
早餐如何吃得多样
身体需要： 中高碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素
食谱： 面包+牛奶+鸡蛋+肉类+水果+坚果+干果，随意搭配！
营养解读： 3种以上的食物提供碳水化合物，4种提供蛋白质，并富含维生素和不饱和脂肪酸，让你充满体力和脑力地迎接上午的工作。
一人食法则： 要想早餐吃得像“皇帝”，就一定要提前准备食材。厨师的工作在前一天晚上做好，早上你只是负责加热和摆盘的服务员。逛一趟超市，备齐食材，鸡蛋提前一晚煮好，多煮一两个储存在冰箱，过2天再吃也没有问题。
午餐花招特别多
身体需要： 高碳水化合物、动物蛋白质
营养解读： 充足的碳水化合物和优质的动物蛋白质，可以帮你迅速补充体力、恢复精力，下午就算没有加餐也不会饿到心慌。
一人食法则： 上班族的中午用餐时间不多，如果办公室有微波炉的话，你可以提前在家做好装在饭盒里带去。如果在外解决，推荐偶尔吃顿意面，大多数意面在制作过程中要使用橄榄油，这样可以做到食用油的多样性。
★ 午餐食谱推荐：牛肉丸便当+圣女果
【食材】
牛肉、鸡蛋、大葱、生姜、莲藕、淀粉、香油、生抽
【做法】
❶ 大碗内倒入剁好的牛肉末、葱姜末、莲藕末，蛋清、香油适量，淀粉一大勺，生抽两大勺，盐适量。
❷ 顺着一个方向快速搅拌至牛肉末上劲，将拌好的牛肉末捏成牛肉丸。
❸ 水烧至八成开的时候下牛肉丸。
❹ 待牛肉丸浮起即可捞出。
❺ 配上喜欢的蔬菜即可。
丰富晚餐吃不胖
身体需要： 低碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素
营养解读： 蛋白质和氨基酸非常容易被消化，适合晚餐吃，同时粗粮帮你在睡觉时加快肠胃蠕动。
一人食法则： 晚餐准备的时间比较充裕，可以在主食的基础上增加一份汤。如果不想在晚餐吃太多主食，可以自己做一份沙拉，面包、玉米、蔬菜每种食材都放一点，健康又方便。
★ 晚餐食谱推荐：懒人肉臊饭+海带豆腐汤
【食材】
猪绞肉 100克、青菜 1棵、鸡蛋 1个、豆瓣酱 1小勺、酱油适量、糖 1/2大勺、料酒 1大勺、蒜末 1小勺
【做法】
❶ 蒜末爆香。下猪绞肉炒至发白，倒入料酒。
❷ 下豆瓣酱、酱油、糖翻炒两分钟。
❸ 另一锅，锅里放入鸡蛋，加冷水。水没过鸡蛋2/3，盖上锅盖。中大火煮8分钟后捞出，放入冷水中降温后剥壳。
❹ 水烧开后加点盐（可以保持菜色碧绿），放入青菜。焯熟后捞起。
❺ 碗里打上米饭，放上青菜，舀上肉臊，鸡蛋即可。
★ 海带豆腐汤
【食材】
海带（泡发后）200克，豆腐1小块，鸡蛋1个，蒜3瓣，黑胡椒粉适量
【做法】
❶ 泡发海带，豆腐切成方块，鸡蛋打散。蒜切片备用。
❷ 热锅下油，油热后下打好的鸡蛋液炒至凝固。
❸ 倒入开水煮沸3～4分钟。
❹ 依次放入海带、豆腐煮开后，加盐、蒜瓣再煮5分钟。
❺ 起锅前撒点胡椒粉，喜欢葱还可撒点葱末。
做不了中华小当家
那就做个租房小当家~
吃得好，也要住得好~
编辑：卓佩仪 责编：陈广泰
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