今天是正月十五元宵节

一年中的大日子

一家人围坐一起

北方吃元宵，南方吃汤圆

寓意全家团圆、美满、幸福、和气

嗯，元宵和汤圆虽然长得像

但它们却是两种不同的食物

元宵是“滚”出来的

元宵是将馅料先切成一小块

再蘸上水

然后在放满生糯米粉的筛漏上不停摇

等馅全滚上粉滚成圆球

汤圆是“包”出来的

做汤圆有点像包饺子

要先将糯米粉加水和成团

然后放置几小时“醒”透

包汤圆的时候就掐取一小团

捏成圆片

然后把馅料放进去

最后揉成圆球

虽然两者的称谓和

制作都不同，但是在

吃法上都有着相

同的健康讲究。

注意事项

不能当主食

不管是汤圆还是元宵，都是用糯米做的

不容易被胃肠消化吸收，所以吃要适量

更不能当饭吃！

如果把汤圆/元宵作为主食吃太多，可能会出现胃痛、胃胀的现象，甚至会有反酸、烧心等症状。而且黑芝麻、花生、核桃等馅料含有较多糖分和脂肪，不宜多吃。

所以，适合在正餐之后少量食用

而且，要适当减少正餐的主食量

6个中等大小（约2两）的黑芝麻汤圆的热量差不多可以顶一大碗米饭。

小心“无糖”陷阱

市场上许多汤圆打着“无糖”的旗帜， 让不少糖尿病人以为可以多吃几只。

但这些无糖汤圆只是不含蔗糖，并不是真正的无糖，汤圆作为淀粉类食物，消化过程中体内也会产生糖，所以还得“悠”着点。

 

要煮不要炸

有的地方吃汤圆/元宵会使用油炸的方式，这会使汤圆/元宵的油脂比例更高，更不利于健康。

 

趁热不赶烫

汤圆/元宵最好趁热吃，放冷了以后不仅口感不好，还比较难消化，但是趁热吃也别狼吞虎咽，因为糯米散热很慢，吃太快容易被烫伤。

 

专家建议

元宵佳节，家人齐聚吃汤圆最温馨，但是，不是所有人都适合吃汤圆。

 

糖尿病患者：汤圆/元宵是高糖食品，进食过多可能会使血糖急剧升高，加重病情。

 

年老体弱或胃肠功能差者：肠胃功能减弱的人，难以消化和吸收汤圆。特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起卡喉等现象，最好是分成小块少量吃。

 

小孩：小孩子吃汤圆容易粘住食道并阻塞呼吸道而出现意外。所以家长最好将汤圆分成小小块再给孩子吃。

 

不过作为应节食品，

吃一两颗也是可以哒

统筹：宁可儿

制作：夕、lily