近日，云浮市中等专业学校与云浮市新云实业有限公司举行产教融合、校企合作签约仪式，同时进行粤菜大师师承工作室揭牌仪式暨拜师仪式。

据了解，市中等专业学校与新云实业公司进行深度合作，旨在贯彻落实2018年4月省委书记李希在广东省乡村振兴工作会议上部署的“粤菜师傅”工程，及调研云浮时提出的“产业兴市和乡村振兴‘两个课题’”，赋予云浮乡村振兴走在全省前列的目标要求。

接下来，双方将共建产教一体化实训室，建设粤菜展览馆，共同打造“粤菜大师师承工作室”，利用校企合作人才培养和实训实践的优势，以烹饪专业为主导，不断提升云浮“粤菜师傅”培养能力，让社会了解粤菜、传承粤菜。同时，辐射带动其他专业建设，团结一致，共同打造市中等专业学校“匠心粤厨”新品牌。

云浮市中等专业学校副校长王文平：“下一步我们校企双方将会就特色设置、实习建设、实训安排、学生实习等方面进行磋商，共同利用粤港澳粤菜的名气，培养更多的学生成为粤菜名师，宣扬粤菜、宣扬云浮特色。”

云浮市新云实业有限责任公司总经理梁素艺：“为适应校企合作，我们部署粤菜大师师承工作室，希望通过企业邀请更多的名师走进校园，把粤菜的精髓加以大力弘扬。在此过程中，通过名师培养更多名徒，名徒做出更多名菜，结合乡村振兴，农家特色做出云浮特色的名菜。”

岭南美食家、粤菜文化专家“舅父新” 梁万新：“今天好开心，回到自己美丽的家乡云浮，我是云浮人，参加这个庆典感到好兴奋，今天带着好心情来到这里和大家一起分享，也收了徒弟，还和大师一起领略到中华餐饮文化。”

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来源：云浮时光

责编：谭丝慧

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