“牛大力，顾名思义，男人吃了可以像牛一样威猛。”7月9日，在封开县杏花镇牛大力种苗繁育基地，广东麦林生态农业有限公司（以下简称麦林农业）总经理翁趋华对南方农村报记者笑称。
在肇庆市封开县，牛大力产业是当地计划开发的众多特色农林产业之一，将成为助力封开乡村发展的重要产业。
牛大力煮杏花鸡：好吃
何为牛大力？牛大力是知名南方药材，为豆科崖豆藤属植物，以根入药。牛大力功效多，具有强筋健骨、润肺、护肝、补肾、抗氧化等多种功效。牛大力既可入药，也可作为食品。在《农业部办公厅关于推荐“十三五”期间第一批热带南亚热带作物主导品种和主推技术的通知》（农办垦【2016】23号）一文中，牛大力“热选1号”是文件推荐的第一批46个热带南亚热带作物主导品种之一。
据业内人士估计，目前，全国牛大力主要种植地区在两广及海南三省，大概有13万亩种植量，其中两广各有5万亩左右。翁趋华告诉记者，目前行业中种植的牛大力相当部分品种真假混淆，并不是正宗的牛大力，特别是苦牛大力、土甘草等混淆品外观跟牛大力几乎一样，很难分清，但味道截然不同。牛大力有淡淡的香味，甘甜，而混淆品大多只是药材，不能当做食品。所以牛大力产业还有很大的发展空间。
麦林农业是一家专门从事南药种业研发、基地种植、产品开发的全产业链生物科技企业。2018年初，公司落户封开杏花镇，目前在杏花镇已种植有1千亩牛大力基地。公司将于2022年在封开建立起万亩广东大型珍稀南药基地和广东林下经济示范基地。
翁趋华表示，公司与国家热带农业科学院种质资源所、华南理工大学食品科学与工程学院等科研机构合作，拥有很强的研发能力。由于牛大力功效较多，公司正抓紧开发牛大力功能性饮料、护肤品、食品等多种类产品。目前，牛大力提神醒脑饮料已开发出来，正在办理专利申报，不久产品将上市。
消费者可以在哪购买牛大力产品？翁趋华表示，食用功能的牛大力一般通过网购以及菜市场购买，农副产品市场也会有湿、干两种，湿的两斤可以转化为一两干的。他表示，牛大力鲜片做为汤料，公司目前已给很多广州酒店供货，酒店很认同牛大力的风味，在广州很受欢迎。目前，公司在广州已服务60家酒店，计划年底做到200家。
另外，封开杏花鸡是广东名鸡，牛大力也是封开的地道药材。麦林公司凭借自身的牛大力基地、养殖技术和市场营销的优势，将在封开建立牛大力杏花鸡种养基地，基地种养将全程遵循有机食品的种养要求，以牛大力鲜叶和嫩枝粉碎加入五谷杂粮饲养杏花鸡，全程自然放养，增大鸡的运动量，且鸡在自然界中除追吃林下草地的蚂蚁、蚯蚓外，又啄食青草果籽之类的可食植物，使自然放养的牛大力杏花鸡肉质更加鲜甜、口感更香，真正把杏花鸡养殖成一只优质土鸡，并确保标准优于绿色AA或欧盟标准。通过对牛大力杏花鸡的养殖和推广，打造成岭南名鸡。
麦林农业的思路是:通过养殖基地的示范推广，带动农户参与，进行产业化经营，实现当地农户收入增长，振兴封开乡村产业。
养殖基地项目将在封开罗董镇落户，项目首期计划投入500万，租地350亩。第一年出品牛大力杏花鸡4万羽，第二年将出品10万羽以上。预计：仅广东市场，牛大力杏花鸡的市场消费潜力，每年将在1000万羽以上。目前，麦林农业已开始在广州布点，拟设立8家牛大力杏花鸡体验店。
助力乡村振兴：给力
2018年起，广东“一村一品，一镇一业”三年行动计划发布。这给广东许多乡镇带来发展机遇。该计划提出，到2020年，广东省粤东粤西粤北地区74个县(市、区)实现“一村一品、一镇一业”发展全覆盖，全省建成200个以上“一村一品、一镇一业”农业特色专业镇，1000个以上农业特色专业村。
封开县农业农村局局长李桂华表示，封开拥有丰富的山林资源，适合牛大力产业发展。据悉，牛大力喜温湿，宜生长在热带亚热带低纬度温湿地区，适合于林下套种，适合种植在山地、旱地以及疏林地，不适于水田。而封开县地处亚热带，水资源丰富，日照时间长，热量充足，土壤多为沙质土、偏酸性，且夏长冬短，积温高、霜冻少，气候和土壤都非常适合牛大力生长。
杏花镇党委书记谭伟枫介绍，杏花镇农林特色产品极为丰富，牛大力产业也将成为杏花镇打造农业强镇的亮点之一。
据了解，种植牛大力需要5年以上方可收获。投入产出几何？如何保障农民利益？
翁趋华告诉记者，以500株/亩的种植标准，种植期5年计，每亩预计可采收牛大力6000斤，以收购价10元/斤计（市场零售价60元/斤左右），每亩产值约6万元。在种植投入成本方面，机构与农户种植投入成本有所不同，机构种植5年总投入1.5万元/亩，农户种植5年总投入0.9万元/亩。
麦林农业签约封开罗董镇及杏花镇6条村，共同投资兴建牛大力种植示范基地。项目已动工，将于年底建成，共种植牛大力面积800亩。公司还与上述村签订了产品保底回购协议，确保各村的收益。公司跟农民签订协议，卖的时候如果低于10元每斤，差的价格由公司来补，如果超过10元/斤，卖了多少农民就拿到多少，保证农民至少拿到10元/斤的收益。
【记者】 陈博 彭进
【统筹】 彭进
【摄像】 陈博
【牛大力产品图提供】 广东麦林生态农业有限公司
