文|特约评论员 龙建刚
河网纵横的顺德注定是一片奔腾不息的土地。
在一波接一波的顺德传播中，一条题为《这里，是顺德》的微信文章成为最新的流行和热议，它浩荡中国，遍及海外，成为全球顺德人争相传递的作品和荣耀。
坦率地说，《这里，是顺德》所采用的呈现方式、表达视角并不是顺德自己的原创。这样的体例和范式，朋友圈里几乎每天都有。在审美疲劳成为常态的背景下，顺德题材要引起反响和轰动那是很难的，但顺德出乎意料地做到了。
桑基鱼塘。亦鸣 摄（来源：顺德发布）
《这里，是顺德》是一个怎样的制作团队？我首推摄影家亦鸣，一个顺德之美的发现者和表达者。前不久，我得到他最新出版的一本画册，其镜头下的顺德一次又一次撼动我的心魂。很多次听说，为了一个精美的瞬间，亦鸣可以从黎明守候到黄昏。阅读亦鸣的作品，就是触摸一颗滚烫的顺德心。可以这么说，没有深厚的顺德情感，绝对拍不出这样的顺德神韵。在《这里，是顺德》中，亦鸣的摄影作品担当了骨架和支撑。
《这里，是顺德》既是一种展现，更是一种发现。它的主创人员既有亦鸣这样地地道道的顺德人，也有杨银娟这样的“新顺德人”。后者的优势在于：面对一方与自己家乡完全不同的水土，他们有深刻的比较和发现，在宏阔的视野中保持理性和沉稳，不被地域和情感所奴役。
顺德北滘港，全国第一个镇级港口。亦鸣 摄（来源：顺德发布）
我想起一个人：许多年前，一位名叫张承志的北京青年来到内蒙古生活，马背上的日子让他深深迷恋草原、蒙语、额吉……他写的第一篇小说《骑手为什么歌唱母亲》夺得全国第一届优秀短篇小说奖。浓烈的大陆情感，让张承志始终保持中国一流作家的状态和水准。
顺德也是一片水草丰美的乡土、一个近者悦远者来的好地方。我是无数“新顺德人”中的一员，也想努力成为顺德的观察者和思想者。面对顺德，很多人是“喜欢”，而我选择“热爱”。
已经记不得是什么时候第一次听到“顺德 ”这个名字了，但顺德让我产生向往，那是1987年冬天：我和同乡好友杨正勇从海口乘船来到广州，找到在华南农业大学就读、后来成为昆虫学家的发小姚松林。长时间的海上颠簸，我们又累又饿。松林带我们到华农附近的大排档吃饭，第一次发现广州人做的猪杂粥、空心菜这么好吃。晚上在校园里和一群贵州老乡聊天，谈起美食，有人说顺德人是广东人中最会做菜的、顺德菜也是广东菜中最好吃的。他说得眉飞色舞，我听得口水直流。
5年之后，杨正勇投奔顺德，安居北滘；10年之后，我也南下佛山，三天两头到顺德找好吃的。凡是远道而来的外地朋友，我总是推荐他们品尝陈村粉、均安蒸猪、大良双皮奶……吃过的都说好，还说我来佛山工作是找对了地方。
顺德美食文化周，名厨在现场烹饪名菜。南方日报记者 戴嘉信 摄
外国人又怎么看顺德美食呢？我有幸见证很多场景。
2010年10月，顺德美食周在法国巴黎举行，这是顺德为拿下“世界美食之都”称号而发起的第一波冲击。巴黎是闻名遐迩的“世界美食之都”，法国有句名言：要感动法国人，最好是先感动法国人的胃。
品尝完顺德大厨罗福南烹制的几道顺德菜后，见多识广的法国著名美食评论家波奈·德·阿尔诺连声感叹：“牛奶居然可以炒出这么好的味道，我是头一回见识这样的甜品。这就是厨艺，这就是创意！”
法国饮食旅游联合会主席艾瑞·都卢克说：“我有一个正在广州读书的女儿，她每次回国都给我说广州的美食多么迷人，今天吃到正宗的顺德菜，我才发现女儿的话很正确。明年我有机会到广州担任一个国际烹饪比赛的评委，到时我想带上几名法国大厨到顺德交流。”
法餐和中餐是世界上最有名的两种美食。西方人也许不知道中国有“食在广州，厨出凤城”的说法，但他们对顺德美食的钟爱是发自内心的。在巴黎的福利餐厅，应邀前来品尝顺德大菜的法国政界名流，胃口很好地消灭了盘中佳肴，从他们口中说出来的赞美，怎么看都不像是客气话；而在联合国教科文组织总部大厦餐厅里，无论是什么肤色和人种，端上桌的每道顺德菜都被吃得干干净净。一位意大利人对我说——希望顺德年年都来这里推广美食。
时任中国常驻联合国教科文组织大使师淑云表示，粤菜是她的最爱，能在巴黎吃到代表粤菜水平的顺德菜，真是开胃、开心、开眼界。在联合国教科文组织举办中国美食周，顺德是第一个，感谢顺德为中国美食走向世界作出的积极贡献。
巴黎有3000多家中餐馆，但有影响、口碑好的中餐馆屈指可数，最大的问题就是名厨太少、水平不高。得知顺德有4名大厨来到巴黎，很多中餐馆老板纷纷前来讨教，有的还高价请他们留下。这样的情形，在美国也出现过：2007年我随一批顺德企业家到美国加州大学学习，同行中有一位顺德名厨，每到一家中餐馆吃饭，老板都要请他到厨房指点，诚恳请他留在美国一起打天下。
亲眼目睹顺德美食在异国他乡的表现和反响，我坚信一个判断：顺德美食不仅是中国的骄傲，也是人类的口福。
美食无国界，美食没有敌人。美食是顺德走向世界的通行证。
顺德美食文化周，吸引各地吃货齐聚顺德。南方日报记者 戴嘉信 摄
顺德容桂的德胜河畔有一座造型独特的建筑，它是刚刚布展完毕的“顺德工业发展馆”，入口处有一幅醒目的广告语：顺德制造，中国骄傲。
顺德工业发展馆。南方日报记者 戴嘉信 摄
有家就有顺德家电。中国之大，有这种底气的地方不多。在中国和世界的产业版图上，顺德家电的分量举足轻重：全国最大的空调器、电冰箱、热水器、消毒碗柜生产基地；全球最大的电风扇、电饭煲、微波炉供应基地。
这些年，我先后主持过很多在顺德举行的会议或论坛，发现远道而来的嘉宾在致辞或讲话的时候，总是不约而同地这样开头：虽然第一次来到顺德，但我和顺德的渊源很深，家里的电器几乎都是顺德生产的……
其实，我最早的顺德震撼也是来自顺德家电。
1997年6月20日中午，我在北京建国门一带晃悠，见人潮汹涌的国贸中心展览馆挂有一幅醒目的标语——请首都人民检阅顺德改革开放成果。走近一看，原来是顺德名优产品（北京）博览会在那里举行。真是难以想象，一个小小的县级市居然生产出那么多响当当的家电品牌。这样的顺德功夫，让北京挂起了一股猛烈的“顺德旋风”。
走出展览馆，我听到很多人惊叹：顺德了不起！顺德很威水！那时我还不知道“威水”是什么意思，请教一位广东朋友，他很自豪地告诉我：“就是顺德很厉害的意思啦！”
后来看到报道，为期5天的顺德名优产品（北京）博览会，有10位党和国家领导人，100多位副部级以上领导干部和重要嘉宾，30多个国家和地区的外交使节、商社代表，30000多名首都各界群众前来观展。
有媒体评论说：“如此阵容的展览，如此巨大的影响，就是一个省也未必能够做到。小地方、大动作，顺德开创了历史的先河。”
那时，我正在办理来佛山大学工作的调动手续。“威水”的顺德让我充满豪情和遐想：山那边是个好地方！
康宝消毒柜研制出全球第一台消毒柜。南方日报记者 戴嘉信 摄
我和顺德的来往始于2001年6月。
一个闷热的下午，我接到顺德市委宣传部领导的电话，说是想找我聊聊。见面才知道：第五届中国花卉博览会将于2001年9月28日在拥有“千年花乡”的顺德陈村举行。中国花卉协会希望顺德加强宣传，扩大花博会在全国的影响力。顺德邀请我加盟第五届中国花卉博览会宣传部，给了一个“部长助理”的头衔。我说我在大学教书，任务很重，很难出来帮顺德做事，除非你们有办法把我借调出来。
顺德领导当即说了一句：“只有顺德想不到的事，没有顺德做不到的事。”我很是惊讶，顺德人说话怎么这么牛气？没想到他们果然做到了，不到一周时间，我就来到顺德上班。
那是一段激情燃烧的岁月，我和很多顺德人朝夕相处、夙夜在公，结下了深厚的情谊。那些日子，我强烈感受到顺德人的果敢和担当、魄力和大气；那些日子，顺德人和我谈起时任顺德市委书记陈用志、顺德市长冯润胜，不说名字，也不说头衔，而是说“志哥”“胜哥”。我很是好奇：顺德，这是一方怎样的水土啊。也就是这段日子，我才理解广州老市长黎子流为什么说出那句名言：得唔得，唔得返顺德。
是的，顺德是一个可以安顿灵魂的地方。
这样的顺德得到源源不断的策应。感谢媒体朋友和领导的鼎力支持，关键时刻他们纷纷向顺德伸出援手：新华社、人民日报调集精锐力量来顺德采访报道，中央电视台《东方时空》《焦点访谈》分别推出影响巨大的专题新闻，全力为花博会预热、造势……
高举高打的宣传策划果然取得了出乎意料的效果，为期一周的第五届中国花卉博览会迎来一百多万名观众。花乡陈村车水马龙、人山人海。有人戏言：不是花博会，而是人博会。
规模盛大的表彰会上，顺德主要领导紧紧握住我的手：感谢你为顺德作出的贡献。不管你是哪里人，只要为顺德出了力，我们就认你是顺德人。
很多年过去了，每每想起那个场景、那番话语，我总是充满温暖和感动。
评价顺德和顺德人，最适合、最常用的是三个词汇：识做、搞定、坚嘢。我领教过顺德人的识做。
那年我和30多名顺德青年企业家到美国加州大学学习，时任美国高等教育资源研究所所长的卡齐亚教授给我们上过一课：领袖才能及远见。这位衣着考究、头发梳理得一丝不苟的印度人，既是一位学养深厚的学者，也是一位实战经验丰富的管理咨询名师。得知卡齐亚教授的来头，顺德老板就开始琢磨怎样掏出他的真经。
在课堂互动环节，胡小萍同学抛出3个问题：我们这个行业的前景如何？我该怎样制定战略目标？用什么手段来实现？高手出招，果然让人眼花缭乱。卡齐亚教授列出几个问题让胡小萍回答后，随即在黑板上演示他的锦囊妙计，高屋建瓴、洋洋洒洒，整理出来就是一份很好的咨询报告。
做汽车内饰的马永波同学随后请教：“我该怎样管理美国员工？”教室里爆发出一阵大笑。马永波做的是汽车内饰，在洛杉矶开有分公司，聘请了美国雇员，专门经营美国业务。他发现自己与美国雇员的沟通很成问题，不是因为语言，而是中美之间的文化差异，以及由此所带来的思维方式和行为方式的差异，一直苦于找不到有效的解决办法。
面对马永波的提问，卡齐亚教授似乎觉得再做这样的免费咨询很不划算，于是就开始顾左右而言他。但在座的顺德老板齐齐鼓掌，既是对马永波的声援，也是对卡齐亚的压力。卡齐亚教授最终顶不住讲台下的热情和期待。解答马永波的问题之后，卡齐亚透露玄机：在美国，我给客户做口头咨询一小时收费300美元，如果是书面咨询，收费是很昂贵的。今天就算给你们一顿免费的午餐吧。
两个小时的课结束了，一位顺德老板掏出600美元悄悄塞进卡齐亚教授的公文包里，算是两个小时的口头咨询费用。这就是识做的顺德人。
我想起《加州阳光》的歌词——
来日当你我再度相逢
你会发现我已经变得不一样
到时候生命中不再有你
心中洒满california的阳光
泰山顶上，著名的“五岳独尊”旁边有一幅“昂头天外”的书法，落款是“顺德辛耀文题”。这种以顺德人为荣为傲的自信与自豪源远流长，浩浩荡荡，生生不息。
顺德有50多万海外乡亲，分布在五大洲30多个国家和地区。他们说：无论走多远，我们的根在顺德。凡是有顺德人的地方，就可以感受到什么叫绿叶对根的情意。
在遥远的非洲岛国马达加斯加，我听到那里的顺德人说：“我们讲的乐从话比现在的乐从人还地道。”这样的传承让我肃然起敬；在马来西亚槟城，我听到那里的顺德人说：“我们做的双皮奶比现在大良做的还正宗。”这样的坚守让我感慨万千。
行走世界，我发现双皮奶已经成为全球顺德人的“接头暗号”。背井离乡近200年了，他们还如此顺德。这是一种怎样的力量？
这些年，我见证太多顺德人的拳拳赤子心、悠悠桑梓情。比如同乡会哪里都在搞，但顺德人就有本事搞得比哪里都大。
在澳门举行的世界顺德联谊总会第四届恳亲大会上，近千名顺德乡亲从全球各地聚集濠江，他们有的是乡音未改的老人，有的是情牵故里的壮年，有的是满口洋文的青年。尽管语言不同，生活的地域各异，但三代同堂的他们都骄傲地拥有一个共同的身份——顺德人。
目睹那种感人至深的场面，我写了一篇文章，题目叫《比“顺德制造”更伟大的力量》。从亚洲到非洲，从美洲到欧洲，我发现很多顺德会馆都收藏有发表这篇文章的《南方日报》版面。得知我是该文作者，他们总是会问：你是我们顺德人吧？
这样的认同，让我一次又一次兴奋和激动。
媒体喜欢说“可怕的顺德人”。
人们喜欢把顺德人称为“顺德佬”，很佩服顺德人的抱团意识。一团和气的顺德人一旦互掐起来，那也是狼性十足的。堪称中国商业史上最惨烈的“同城对撼”就是在顺德发生的，两个强悍的对手分别是美的和格兰仕。
美的总部大楼
美的在北滘，格兰仕在容桂，一南一北，相距15公里。前者做的是风扇和空调，后者做的是微波炉生意。井水不犯河水，彼此相安无事。美的创始人何享健、格兰仕创始人梁庆德经常在一起喝茶聊天。2000年之后风云突变：美的和格兰仕剑拨弩张，硝烟弥漫。
格兰仕生产线。南方日报记者 戴嘉信 摄
美的决定进军微波炉，格兰仕想不通：同城兄弟，相煎何急？
美的发起“震雷行动”：拿出3000万元重奖微波炉经销商的加盟，诱惑一大批格兰仕经销商跳槽、“变节”；格兰仕组织反击：买600元的微波炉送价值600元的礼品，试图以价格战粉粹美的的微波炉之梦。看到美的不肯就范，格兰仕将战事升级，推出“完美风暴”：所谓“完美”，就是要让美的的微波炉完蛋。美的针锋相对，随即推出“破格行动”：所谓“破格”，就是要打破格兰仕微波炉一家独大的局面。格兰仕有“黑金刚”系列，美的马上研发“黑金星”系列；格兰仕设计“一键通”产品，美的立即开发“一键神通”应对。
这场震惊全国的“同城对撼”打了10年，顺德商人的血性和霸气显露无遗、淋漓尽致。好在何享健、梁庆德都是老江湖，彼此都知道这样的混战不是办法，唯一的出路是技术创新。
这段历史，顺德官方和民间都很少谈及，顺德人说这场争斗是“斯文扫地的撕扯”。其实这样的“枪战大片”也在别的地方上演：在青岛，海尔和海信“斗法”；在深圳，华为和中兴“死磕”……
现在回过头去看，也许要重新评价这场血战。如果没有美的的贴身肉搏，或许就没有格兰仕后来的多元化经营之路；如果没有格兰仕的针锋相对，也许就没有美的做世界级企业的野心和雄心。从更大的视野审视，如果没有美的和格兰仕之间的“血雨腥风”，顺德也许难以出现全球家电重镇的阳光、彩虹。
顺德应该释然了。
2018年最后一天，顺德区委、区政府在美的召开一场特殊的座谈会，100多家顺德骨干企业的掌门人都参加了。有一个相当关键的细节：那天格兰仕董事长兼总裁梁昭贤早上从日本起飞，落地香港就立即赶回顺德，第一次走进美的新修的办公大楼。美的集团董事长方洪波率众多高管在大堂列队迎候。这样的礼遇不同凡响，他们的握手意味深长。
顺德区委区政府组织百名骨干企业的企业家走进美的集团参观学习。南方日报记者 戴嘉信 摄
第二天，全国很多报纸都刊登了一张照片：顺德区委书记郭文海和顺德企业家手挽手、肩并肩，大家笑容满面，春风十里。那天，郭文海右手拉着何享健、左手握着杨国强，两边都是“几千亿”，后面跟着一群“几百亿”。为了一个共同的目标，一个万亿级的顺德第一次走到一起来了。这是多么激动人心的时刻！
早已经从广州回到家乡顺德安度晚年的黎子流有一个最新说法：去顺德，实得；你得，我得，点都得。顺德的人才招聘会打出一句广告：想吃，就到顺德的碗里来。《这里，是顺德》，这样的顺德，我们怎么可能不爱？
顺德人说的粤语有一种特别的味道，有人把它称为“德语”。居住佛山20年了，我仍然不会说这种独特的方言。我是闻香识顺德，我所邂逅的水乡顺德总是洋溢着宽容和接纳。
《易经》曰：君子以顺德，积小以高大。顺德拥有名副其实的品质和博大。这样的顺德，当然值得我们投奔和热爱。
在顺德，野百合也有春天。微斯人，吾谁与归？
（作者系资深媒体人、知名时事评论员）
