人的一生会面临多种选择，不同时间，不同地域，不同环境，都会催生不同的发展机遇。有的人面对机遇，茫茫然不知所措，有的人却很精准地抓住机遇尾巴，因地制宜，成就了一番事业。禅城籍华侨，西开普省广东商会暨同乡会会长张凯，就是后者。

张凯

在佛山生活30年之后，他先后去到香港、非洲从事外贸工作，发现南非开普敦的中餐有市场，他果断投资经营万豪大酒店，成为当地最负盛名的酒楼。快要迈入耳顺之年的他，组织成立西开普省广东商会暨同乡会，不遗余力帮助当地广东籍侨胞解决困难，配合协助国内考察团前往当地开展交流。

他常说，自己做的都是小事，不足以大加宣传，但正是这么一个低调不张扬的佛山人，在海外树立着友好的中国人形象。

经营着南非最大的中餐厅

张凯于1962年出生，1980年毕业于佛山市第三中学。父母从小就教育他要老老实实，待人真诚，不能骗人。耳濡目染下，这些精神品质也融入到了张凯的骨子里，为他日后从商打下了坚实基础。

高中毕业后，张凯来到位于禅城金鱼街上的新产品开发公司工作。最初是帮经理开车，到后面慢慢接触贸易，并尝试着从事针织布的业务。

1988年，张凯与太太结婚。太太是香港人，当时的他面临着两个选择。一是继续留在新产品开发公司，拿着固定薪资，定点定时上下班。二是离开熟悉的环境，前往香港创业。敢闯敢拼的张凯最终选择了香港。这是他的性格使然，也证明他对自己的未来有着明确规划。

来到香港，他投资过钢丝球厂，也投资过抛光砖厂，稳定下来后，寻求挑战的欲望又萦绕在张凯心头。2000年前后，在南非做生意的亲戚鼓励他去当地发展。于是，张凯来到约翰内斯堡，得知这里的人喜欢吃寿司，他果断开了日本回转寿司店。

2006年，他来到开普敦考察，发现这里环境更优美，商机更多，于是决定在此定居。由于在约翰内斯堡有开过寿司店的经验，他把原来的一套经营理念拿过来，巅峰时期，在开普敦开过5家寿司店。“当地人追求健康，他们认为寿司不煎不炸，因此很流行，也很大众化。”

但是，寿司毕竟不是张凯最熟悉的东西，在佛山生活了30年，粤菜的味道，让在他乡的他甚是想念。与此同时，他认识了越来越多的华人朋友，他们也遗憾在开普敦没法品尝风味多样、独具特色的粤菜。

碰巧，2014年，有个老华侨转让一家占地1200平方米的中餐厅。得知这一消息，张凯迅速接手，并根据传统粤式酒楼风格，对餐厅进行了重新装修，使之成为整个南非地区最大的中餐厅，并给它命名为“万豪大酒楼”。在这里，食客可以品尝到最正宗的及弟粥、鱼片粥，也可以吃到白切鸡、烧鸭烧鹅等传统粤菜。

万豪大酒楼

几年发展下来，万豪大酒楼已被当地华人公认为最地道、最具广东风味的酒楼。尤其是华人举办婚宴、满月宴等，都会选择在这里进行。

在张凯看来，这个酒楼，一方面是满足了大家对家乡味道的念想，能缓解思乡之情，另一方面，它更多是一个交流互动的平台，可以让更多的华人在此联络感情，加深认识。

成立商会帮助侨胞解决问题

万豪大酒楼，给张凯带来的，绝不仅仅是味蕾的享受。借着这个平台，他认识了当地越来越多的广东人。

在开普敦的众多外来人口中，广东人和福建人是最大的两个群体。“有朋友问我，为何这么多的广东人聚集在开普敦，却没有一个社团组织？”朋友的一句无心之问，却让张凯很重视。没过多久，张凯就把此事摆上议程。他四方走访，协商沟通，于2016年正式带头成立了西开普省广东商会暨同乡会，并担任会长。

2018年，张凯（左二）组织商会举行冬日送溫暖活动，向当地社区捐赠过冬物品。

张凯介绍，目前商会有200多名会员，是当地最为活跃的社团组织。其工作主要有两大块，一是帮助当地广东籍侨胞解决困难，二是配合接待国内访问团前往开普敦考察。例如，会员急着要办签证，如果正常走流程可能要花费很多时间，商会可以通过与领馆沟通，用最快的时间把签证办好。此外，商会每年都会举办捐赠活动，与当地社区联系，为有需要的人送去物资，由此树立中国人乐善好施的形象。

事实上，担任商会会长，需要帮助会员解决很多琐碎事情。很多人对张凯的这一行为不解，面对大家的疑问，张凯总是耐心解释：国内同胞来到南非，人生路不熟，为他们提供帮助，大家守望相助，这是应该的，且非常必要。

身在南非心系家乡发展

自从创立西开普省广东商会暨同乡会后，张凯回佛山的次数明显增多，与佛山的联系也再次密集起来。与此同时，他的母亲和众多兄弟姐妹住在佛山，可以说，根在佛山，无论在外漂泊多少年，这里仍旧有他最熟悉的风景和人物。

后来，张凯回到了佛山，并与大沥商会等曾前往开普敦考察的社团组织来了一次更深入的交流。他经常邀请大家前往开普敦，在那里寻找商机，推动两地商贸合作。他也相信，随着“一带一路”建设的推进，越来越多的佛山企业家会愿意在开普敦落户。

商海沉浮，从事过多种行业的张凯，对经商、贸易有着自己的理解。2018年，他受邀列席市人大会议，为佛山经济建设建言献策。他坦言，佛山经济发展之快速超过了他的想象。佛山的陶瓷、灯具、家具在南非很有市场，如果本土企业愿意走出去，将会发现一个很大的蓝海。他建议，佛山企业可以组团发展，在南非成立展贸中心，与当地公司合作，由当地公司负责接单销售，这样就可以用最小的投入获得最大的经济效益。

撰文 | 陈焯莹

来源 | 节选自佛山侨刊276期

更多侨刊内容请点击“阅读原文”查看。