每日中午12时左右，装好上万斤鲜鱼的货车驶出广东何氏水产有限公司（以下简称“何氏水产”）启程开往武汉。16小时后的翌日凌晨，武汉盒马鲜生收到来自南海西樵的鲜鱼，按照客户订单加工之后，配送到武汉城内万千家庭。
稳供给，体现了南海农企在抗疫时期的担当。南海区农业农村局党组成员、区农业执法监察大队大队长徐远湃表示，南海绝大部分种植户、养殖户及生产企业在疫情期间生产情况稳定，保障农产品基本稳定供应、价格总体稳定。42家农业龙头企业已复工复产41家。
与此同时，在尽己所能支援武汉及湖北地区抗疫的同时，以何氏水产为代表的南海水产企业也找寻到新的商业模式。
▼视频：何氏水产内，员工正在分拣处理黄骨鱼
从鲜活鱼到酸菜鱼片
疫情期间消费习惯变化引出新商机
从1月27日起，才刚停工放假两天的何氏水产又再忙碌起来。
自新冠肺炎疫情在武汉爆发后，当地食品物资供给成了一大难题。作为南海水产龙头企业，何氏水产也参与到稳定当地农产品供给的“保卫战”中。
“武汉方面的盒马鲜生通过上海的总部找到我们，希望确保当地鲜活鱼的供应。”何氏水产董事副总裁王丁望说，何氏水产此前便与盒马鲜生开展合作，而此次疫情让武汉市内的线上订单大增，使得本次鲜鱼驰援武汉水到渠成。
何氏水产已将产品销往25个省份、50多个城市，强大的流通能力在此时发挥了巨大作用。王丁望说，自1月29日起，公司便持续每天发车将鲜鱼运往武汉，日发货量从8000斤至15000斤不等。
而一路上的物流困难不少。王丁望说。通过盒马鲜生的协调，何氏水产取得了武汉当地的物流通行备案，但公司要求司机到达当地不下车交接，全程手机完成交接工作。回来后要进行整车消毒，司机也需要居家隔离。“这一度让我们的人手很紧张，要通过各方联系解决司机不足的问题。”另一方面，由于员工不足，原本的6-7小时的打包工作，春节期间需要11-12小时才能完成。
但这无碍何氏水产连续近一个月实现持续每日供货上万斤鲜活鱼，次日送到武汉消费者门前。一车车加州鲈、黑鱼、脆肉鲩运抵武汉后，由盒马鲜生根据客户订单加工后，送往千家万户，让武汉市民吃上了新鲜鱼。“实际上价格没有上涨，甚至有点亏了，但我们觉得这是企业应该负的责任。”王丁望说。
此外，何氏水产还捐赠了2.5吨酸菜鱼片给湖北省黄冈市。而这其实反映了何氏水产经营渠道的拓展。
过去，何氏水产主要与全国各地的水产批发市场合作，或直接将鲜活鱼销往大型连锁超级市场、餐饮企业以及盒马鲜生这样的新零售企业。但重点都是围绕鲜活鱼。
“疫情让消费者的心态和消费方式发生改变了，大家不想在家宰杀，而是希望享用加工好的鱼肉。”王丁望说，这也是何氏水产探索新商业模式的依据。自2018年开始，何氏水产便开始切入鲜鱼加工。“将活鱼加工处理加工后，消费者回去就可以清蒸、红烧或者做酸菜鱼，更适合快节奏的生活。”
王丁望表示，目前鲜活鱼加工销售额只占总额10%左右，他估计，今年这一块的销售额将会翻一番达到总额的20%以上。
当何氏水产确保鲜活鱼稳定供应给武汉消费者时，另一家南海水产企业和记鱼苗有限公司则保障了湖北、河南等地区养殖户的正常生产。和记鱼苗负责人郭桥和介绍，企业已经累计捐出5亿尾鱼苗给湖北地区农民，“希望以我们的养殖技术支持带动当地农业发展。”
开“绿色通道”
促进农业稳产保供
截至目前，何氏水产已有200多名员工返岗，复工率超过60%，产能恢复至60%-70%。
而从南海全区农业的复工复产复耕情况来看，徐远湃表示，南海规模以下的农业属于生计农业，在春节期间基本保持正常生产。而各级农业龙头企业共42家，截至目前已复工复产41家，复工比例97.6%，预计将于3月初全部复工复产。现有农资生产经营企业302家，目前已复工221家，复工比例73%。
数据显示，南海区蔬菜在田面积约4.3万亩，水果在田面积0.19万亩，2亩（包括2亩）以上种植户4180户，市级“菜篮子”蔬菜生产基地（企业）2个；水产养殖面积14.15万亩，水产养殖户约1万户，30亩以上的养殖户（场）1179户，水产养殖企业54家(含水产专业合作社10家），水产苗种场140个；畜禽养殖户272户，其中年出栏500头以上规模化生猪养殖场1家，存栏1万羽以上规模化家禽养殖场12家。
目前，绝大部分种植户、养殖户及生产企业在春节及疫病防控期间基本维持正常生产，生产情况稳定，保障农产品基本稳定供应、价格总体稳定。
为了做好农业稳产保供工作，南海区在抓好防疫工作的同时，也推出了若干措施服务农企。包括了：积极落实“绿色通道”制度，协助农业、农资生产经营企业、单位申办《民生保供企业资质证明》，截至2月25日共办理95份。
同时，南海畅通鲜活农产品运输车进城，保障农资运输顺利通往种植养殖户（场）等生产场所，农产品顺利运往加工、物流和交易市场等关键场所，确保农产品产得出、运得走、供得上。
在解决资金问题上，南海也推出 了金融服务支持。将农业龙头企业、规模养殖场等名单通过金融办提供给相关银行等金融机构，配合金融部门对接，将何氏水产等5家企业纳入疫情防控重点保障企业名单上报省，积极争取信贷支持。同时，稳步推进“政银保”合作农业贷款，解决企业生产资金困难问题。
此外，南海还加强春耕农资供应保障，积极协调有关部门、企业加快农资调运调剂，确保当前农业生产物资供应，同时严抓动物疫病防控，强化执法监督，稳定农业生产秩序。
【文字/视频】南方日报记者 卢浩能
【通讯员】南宣
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