近日，“荔枝自由”成为微博热搜话题，部分品种60元/斤的售价消费者直呼“吃不起”。不少网友调侃：“广东荔枝：去年你对我爱答不理，今年的我让你高攀不起”。“去年奇贱价格，今年旗舰价格”。
荔枝价格波动之所以能引起广东人“骚动”，难道只因为它好吃？当然不止！广东人如此爱荔枝，还不是因为它一直传承着岭南文化和广东精神啊！不信？这就说给你听。
荔枝的N种吃法
在广东，荔枝不仅是一种水果，它还能发展成一种“菜系”。
荔枝虾球、荔枝酒、荔枝泡盐水、荔枝红豆粥、荔枝樱花气泡饮、荔枝酸奶捞、孜然芥末糖醋荔枝……荔枝在广东的吃法五花八门，其中最常为外地人所乐道的“黑暗料理”要属荔枝蘸酱油，相传吃起来，就如同在大海游泳呛了一口水，突然有人往你嘴里塞了一勺白糖……
老广喜欢在吃上捣腾是出了名的，这与多元文化的交汇融合脱不开干系。
作为中国改革开放的“窗口”和“试验田”，广东自然抱着开放的态度迎接各种文化。广府、潮汕、客家三大体系自不必说，它们本也是文化交融的结晶。而改革开放以来，不同省份的建设者又进一步加深了“南北”交融（有说法称广东人认为广东以北的人都是北方人）。地理位置优越，也是开放的重要条件，忙碌的港口、毗邻的港澳，也让广东越来越国际化。
有开放，才能融合。而文化的融合，在食物上尤为明显。
糖醋咕噜肉就是一个例子，它是粤菜西式改良的典型。相传清朝年间，在广州的外国人爱吃粤菜，却不习惯吐骨头，于是就有了将精肉和淀粉制成肉圆，油炸后淋上糖醋汁的做法。
岭南建筑也是广东文化融合的一个代表。骑楼作为岭南地区的重要文化符号，是欧陆建筑与东南亚地域特点相结合的建筑形式。1888年前后，两广总督张之洞参照香港的骑楼建造经验，在广州兴建类似骑楼的“铺廊”。骑楼街构成了广州旧城肌理的骨架，反映了 20 世纪初的广州城市由古典城市向近代化的发展状态。
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“不辞长作岭南人”
荔枝的N种吃法，是由开放到融合的必然结果，但广东包容特质，则是融合的必要条件。
骨灰级“吃货”苏东坡，当年被贬岭南，吟出“日啖荔枝三百颗 不辞长作岭南人”的千古名句，就印证了广东的和蔼可亲。鲜甜可口的荔枝尚为吸引，美景秀色也能让人流连忘返。
坊间传言，苏老师在惠州时，听说东弥陀寺后面有座松风亭，风景不错，就准备去游玩一番。无奈走到一半体力不支，于是就地而坐，瞬间觉悟未到松风亭亦能感受美景。这当然跟苏老师看看得开心态有关，但若他停驻的是肮脏发臭的洞穴，恐怕也就没了后来的名篇《记游松风亭》吧。
广东就是有种魔力啊，能让每个来这里的人都感觉亲切舒服。
“瓜娃子、妹伢子，努力打拼的孩子；湖南菜、西北菜，同桌分享的好菜……”无论你是哪里人，来了就是广东人。
“一骑红尘妃子笑”
不过话又说回来，苏老师在广东能够产生主人翁意识，好味荔枝还是最大“功臣”。事实上，早在1300年前，岭南荔枝的美味就让当时的“北方人”馋得不行。有诗为证：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
荔枝易腐烂，古代没有冷链物流，杨贵妃是怎么吃到新鲜荔枝的呢？《广东新语》记载：“藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变”。
@茂名发布：茂名荔枝入长安，古保鲜法很靠谱
古人通过“蜡封留枝”“马上飞递”的办法保鲜运输荔枝，而今，在东莞沙田通过冷链物流技术，为广东荔枝走出国门插上“翅膀”。
荔枝的保存和运输方法，一直在创新。而勇于创新、敢为人先，也一直是广东人的重要特质之一。
广东作为我国改革开放的前沿，创新投入和产出能力引领全国。2017年度和2018年度区域创新能力连续两年居于全国第1位。
微信支付“神器”引领潮流，让全世界网民享受智慧生活的便利；5G创新“金字塔”在这里崛起，深圳5G应用在医疗交通等领域频现突破；“自动驾驶时代”即将来临，广东打造全国首个无人驾驶示范基地……这些，都是广东注重创新的结果。
在粤港澳大湾区建设的背景下，广东十分重视创新人才的入驻。从建造人才安居住房，开放人才绿卡，到发放高层次人才奖励补贴……为了在人才争夺战中夺得先机，广东连连放大招，广州黄埔和南沙区更开出最高1000万元高额安家费。
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对外交流的靓丽名片
广东荔枝不仅在国内备受喜爱，更“走俏”海外市场，出口到美国、英国等10多个国家地区。“中国荔枝”“广东荔枝”已经成为我国对外交流的靓丽名片。
从蛇口工业区开山第一炮，到第一家“三 来一补”企业的落地，再到对标国际一流的粤港澳大湾区……改革开放40年来，广东对外开放的脚步从未停止，大胆开放的魄力依旧深植广东血脉。而那颗小小的荔枝，实则承载着多元、务实、开放、兼容、创新的广东精神。
所以，务实的广东人，忘了戏谕的“荔枝自由”吧，你都有这些令人骄傲的“荔枝”特质了，还有神马好不满足的！
不过，吃还是要吃的，不然怎么对得起荔枝的美味。关注荔枝价格、产量动态，推荐关注@农财网荔枝龙眼通
【校对】吴荆子
