天气一热

路边撸串的小摊又火爆起来了

其中

号称“男人加油站”“女人美容院”的生蚝

一直站在烧烤摊“食物链”的顶端

男女“通吃”

连“老阿姨”也不例外

可惜有位阿姨差点把命都丢了

关晓艺摄

一顿生蚝，要了她一条腿

今年68岁的王阿姨平时经常到市场买生蚝回家做来吃。最近一次，她吃完生蚝后，小腿出现了红肿，最开始她并没有在意，以为自己无意间撞伤了。

但是，第二天，情况逐渐恶化，整条腿红肿、发黑，还出现了腹泻、腹痛等症状。

△  进食生蚝后发病，病后24h腿部感染病灶变化

家人连忙把她送往医院治疗，医生诊断为创伤弧菌感染。

48小时就能夺命的创伤弧菌

创伤弧菌在我国主要流行于东南沿海等地区，喜欢温暖海水，主要寄生在牡蛎、蚌等贝壳类海洋生物中。

这是一种致病凶悍、行动迅捷的细菌，约50%~70%的患者在染该菌后在48小时内死亡。

幸运的是，王阿姨还没有到致命这一步。但为了保住她的性命，医生紧急为她做了截肢手术。

王阿姨和家人怎么都想不明白，吃个生蚝，怎么就要截肢了呢？

其实，不只是吃生蚝，如果去海边玩，被海里的生蚝等动物刺伤，也可能面临截肢！

感染创伤弧菌

有2大途径

① 生食贝壳类海鲜，创伤弧菌通过胃肠道进入血液，暴发脓毒症，引起发热、寒战、休克、典型的血性大疱样皮损。

② 身体伤口接触带菌的海水，或皮肤被海生动物刺伤而感染，引起肢体坏死，常需要截肢保命。

梁少华摄

生蚝的危险

还不止这一个

21.9%的生蚝“自带”诺如病毒

除了创伤弧菌，生蚝还携带了其他很多病原体，堪称一个“游走的病毒包”。

生蚝属于双壳滤食性动物，需要过滤海水。而海水中的致病细菌（霍乱弧菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等）、病毒、重金属（如铜、镉）等都容易被生蚝收集起来。这使得这些病原体或重金属在生蚝体内的浓度高出海水数倍到数千倍。在这些病原体中，最常见的就是诺如病毒。

在广东，生蚝中的诺如病毒检出率为17.2%。2018 年，深圳市疾控中心对本地市场上的生蚝样本进行抽检，21.9% 的生蚝中都检测出了诺如病毒。

所以，进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。

关于生吃生蚝所导致病毒感染，

这样的事件并不少见：

2018 年 5 月，美国加州出现一起超过 100 人感染诺如的「生蚝中毒」事件；

2012 年 11 月，香港出现数起食用感染生蚝造成的诺如病毒感染；

……

食品检验结果更让人揪心。2018 年，深圳市疾控中心对本地市场上的生蚝样本进行抽检，21.9% 的生蚝中都检测出了诺如病毒。

加强进口法国生蚝诺如病毒监测的警示