点击蓝字关注我们

莞嫂菜飘香，名厨送技能

粤菜师傅系列活动之“名厨来了”开拍啦！

跟着名厨学做菜，莞嫂技能齐进阶！

4月16日，首期“名厨来了”活动邀请到南粤厨王林中文老师下乡来到横沥“莞嫂滋味”美食店，与莞嫂一起分享厨艺。

本期大师

林中文

国家中式烹饪技师、首届广东十大南粤厨王、东莞酒店餐饮技师协会副会长，二十余年专注粤菜，擅长东莞粤菜的烹饪。现致力于东莞粤菜的创新开发。

老师们现场公开泰国咖喱秘方，莞嫂们纷纷拍照记录，连工作人员也偷偷做了小笔记。

现场教学

林老师边做边讲解，语言风趣幽默，现场不时发出阵阵欢笑声。

莞嫂们现场请教林老师，林老师均一一耐心解答，还透露了许多小秘籍。

成品出炉

咖喱土豆

盐焗手撕鸡

素材金钱福

林老师现场演示了咖喱土豆、盐焗手撕鸡和素菜金钱福三个菜式，这三个菜式简易而不简单，足以作为一个餐馆的招牌菜式。林老师鼓励莞嫂们学习技能，提升自己，为就业或创业做准备。

老师与莞嫂们合照留念

莞嫂滋味

巧手当家

“莞嫂滋味”美食店是由中国好人、东莞荣誉市民谭翠莲女士出资兴办，主营粤港澳美食及东莞传统特色小吃，以商业的手法实现公益的目标，帮助本地低收入困难妇女增能创收，盈余用于资助隔坑社区服务中心发展公益事业。

“莞嫂滋味”的前身是隔坑社区服务中心的一个爱心帮扶项目：“莞嫂滋味，巧手当家”——低收入妇女创收计划，服务对象主要为40岁、50岁的莞嫂。去年5月，该中心全面铺开该项目，向辖区的单亲家庭以及生活困难的低收入妇女群体开设美食课堂，大家聚在一起制作东莞传统小吃，并通过美食节、实体店寄卖、线上订购等方式进行销售，为妇女们创收增收。

名厨来了

“名厨来了”是粤菜师傅系列活动之一，是东莞市高技能公共实训中心贯彻落实广东省粤菜师傅工程实施意见，深度参与精准扶贫、振兴乡村的的具体行动。”“名厨来了”与“莞嫂滋味”帮扶项目相结合，计划举办三期，每期邀请一位名厨现场手把手指导莞嫂烹调粤菜，让莞嫂们活学活用，实实在在提升技能，让她们从“住家菜”进阶到“粤菜师傅”，帮助莞嫂自我增值，促进其就业创收。

东莞市高技能公共实训中心

长按扫码关注我们