帆得樵风送，春逢谷雨晴。4月20日11时12分，农历三月初五，太阳达黄经30°时，我们将在午间迎来“谷雨”节气。

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，有“雨生百谷”之意，表示雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

《群芳谱》曰：“谷雨，谷得雨而生也。” 《通纬·孝经援神契》中言：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”

这个时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，满是暮春美景。

谷雨后气温回升速度加快，故有“清明断雪，谷雨断霜”之说。此时天气较暖，各地降雨量较多，空气湿度较大。

20日，韶关、清远、肇庆和粤西市县阴天间多云有中雷雨局部暴雨，河源和珠江三角洲市县多云间阴天有（雷）阵雨局部大雨，其余市县多云局部有阵雨。早晚大部分市县有轻雾，部分市县有雾，雾时能见度小于1公里。

广州市区：多云有（雷）阵雨，22℃～29℃。

在古代，人们将谷雨分为三候：第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候戴胜降于桑。

三候的意思是谷雨后雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟声声鸣叫，在田野里提醒人们要开始播种，进而桑树上开始见到戴胜鸟，是蚕宝宝将要生长的信号。

谷雨是春季最后一个节气，为末春，至立夏就是夏季了，古人惜春，作“送春诗”告别春天。

杨万里有《三月二十七日送春绝句》：“只余三日便清和，尽放春归莫恨它。落尽千花飞无絮，留春肯住欲如何？”

贾岛题《三月晦日寄刘平事》："三月正当三十日，风光别我苦吟身。共君今夜不须睡，未到晓钟犹是春。"

谷雨时节，我们在调摄养生中不可脱离自然环境变化的轨迹，要顺应节气变化规律，做到“五防三护”，通过人体自身的调节使人体的内环境与外环境的变化相适应，保持人体各脏腑功能的正常，使精、气、神充沛，达到阴阳平衡、脏腑调和之态。

【五护】

谷雨节气后，正处由春到夏的过渡阶段，南北大风天气常交替出现，所以谷雨时节也是一年中温差交大的时期，时而炎热如夏，时而又会有强冷空气南下，故有“谷雨寒死老鼠”之说。

且这一时期早、晚的气温仍较低，因此，在起居衣着方面，仍要适当“春捂”，尤其早出晚归者要注意及时增减衣服，避免受寒感冒。但此时“春捂”要有度，一般以不致出汗为宜。

谷雨时节自然界阳气骤升，春阳内应于肝，易引起肝阳上亢，继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血、牙痛、头痛眩晕、目赤眼疾等疾患，这就是所谓的“春火”，老百姓俗称的“上火”。

尤其是今年年运或太过，更应注意防“春火”，除了避免熬夜、以防“春火”萌生。

谷雨时节可谓是春暖花开、桃杏争艳、杨柳飘絮，人们的室外活动也由此增加，此时最易诱发过敏性花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等过敏性疾病。

故过敏性体质的人在这期间要特别注意防护，户外活动时要避免与过敏原接触，饮食上要注意减少高蛋白质、高热量食物的摄入，不慎过敏反应发生时要及时到医院就诊。不过，防过敏的根本办法还是调理好体质。

谷雨后因雨水较多，空气湿度较大，风湿顽疾也容易复发。在日常生活中要注意不要久居潮湿之地，注意关节部位的保暖，尤其裸露部位最易为湿邪所侵，所以穿衣要护住关节，可穿七分袖或七分裤的衣服。天晴时多外出晒太阳，平时适当运动出汗。

室内可常熏艾。也可用中药如苍术、艾叶、山奈、白芷、菖蒲、川芎、香附、肉豆蔻、藿香等自制香囊挂于床头或随身佩戴，以起到芳香化湿、祛风驱瘟的作用。

谷雨时节万物靠雨水生长壮大，人体也如是。而谷雨正值春夏交接之际，此时人体气机发散，加上各种运动增加，容易出汗，而汗出过度则会影响人体的气血健康。

因此，谷雨时期运动养生谨记遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则，运动勿过于剧烈。汗为津液所化，只有注意阳气的有序升发与津液固护，才能保持人体的气血充盛。

【三护】

谷雨时节空气湿度大，而脾为湿土之脏，湿邪最易犯脾，易致脾失健运、脾胃不和，出现食欲不佳、呕吐、腹胀、大便不成形或粘腻不爽等症状。饮食上需注意养护脾胃。

在遵循“少酸多甘”的同时，宜多食用健脾祛湿之品，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲤鱼、鲫鱼等。又由于谷雨节气气温升高较快，有些人迫不及待吃起冷饮来，容易损伤脾土，民间谚语有言“谷雨夏未到，冷饮莫先行”，固不可吃冷饮，才能保护脾胃。

谷雨节气因余寒未尽，又增湿气，因此肺气不足之人易受寒湿之邪所侵，易诱发感冒、鼻炎、湿疹、荨麻疹等发作，因此，适当用补气益肺健脾之品，如五指毛桃等，可固表护卫，防止病邪入侵。

由于今年年运火气太过，又兼司天之寒气影响，在谷雨节气，则寒气开始发生，火气郁滞，人们容易寒病于外，热病于内，易伤心神，出现心热烦闷等症。

故此阶段应注意安养神气，调养心神，切忌大喜大悲，而应保持心情舒畅、心胸宽广，可选择踏青、听音乐、钓鱼、春游、放风筝、荡秋千、散步、慢跑、太极拳、八段锦等以陶冶性情，舒发肝气，也可选择静修调气以护心神。

◎祭海

古时起，每逢谷雨，各地都出现多样的民俗活动。在我国北方沿海一带，渔民们在谷雨这天都要过渔民节。谷雨时节春海水暖，百鱼行至浅海地带，正是下海捕鱼的好日子。

谷雨这天，渔民们会举行隆重的“祭海”活动，求海神保佑出海平安，鱼虾丰收。向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。

◎摘茶

在南方，谷雨这天有摘茶、品茶的习俗。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。谷雨茶就是人们常说的雨前茶，谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。

春季温度适中，雨量充沛，茶树经半年冬季的休养生息，此时春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。于是很多人倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”。

◎食香椿

北方有谷雨节气食香椿的习俗。谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香椿的食用历史已逾千年，汉代即已遍布大江南北，从达官贵人到贩夫走卒均可享用。《随园食单》中所载香椿拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众。”香椿不仅能够提高免疫力，食用起来亦是醇厚美味。

【医学指导】广东省中医院治未病中心主任林嬿钊

【撰文】南方日报记者严慧芳

【摄影】南方日报记者王良珏 南方杂志记者影子

【通讯员】宋莉萍 查冠琳

【校对】冯志坚