黄姜饭、鸡肉沙爹香气扑鼻；印尼传统舞蹈独具异国风情……20日，广州亚洲美食节印度尼西亚主宾国日活动在东方宾馆启动仪式，现场邀请了印尼著名厨师即兴制作印尼地道美食，展示美食文化的魅力。

广州印尼主宾国日活动，除了在海心沙公园有文化艺术表演和印尼传统舞蹈之外，还将会在20日晚在广州珠江夜游水晶号船举行烹饪秀，以及在广州塔上有灯光秀播出“Woderful Indonesia (奇妙印尼)”的字样。

“由于印度尼西亚位于古老的贸易路线的十字路口，拥有丰富的自然资源。几个世纪以来，许多不同文化和文明的引入都融合到了我们的美食当中，其中包括中国菜。我在广州发现的一件事是，印度尼西亚人和中国人对美食和烹饪体验有着同样的热情。”印度尼西亚共和国驻广州总领事谷丹多说。

这次美食节，印度尼西亚共和国驻广州总领事馆与在广州的三家印尼餐厅合作：龙目印尼餐厅、香兰印尼餐厅、信督印尼餐厅。专门从印尼飞过来的知名厨师Chandra Gunawan，他是一名被认可并且有经验以及为印尼总统佐科⋅维多多服务过的名厨。在主宾国日现场， Chandra Gunawan为观众们演示制作了印尼知名菜式“椰子炸鸡”，受到了大家的好评。

“我们准备椰子炸鸡和沙拉，为大家展示印尼的美食，希望大家能喜欢。在广州，我也吃过粤菜，我很喜欢粤菜。”Chandra Gunawan说。

据Chandra Gunawan介绍，印尼美食有较多的香料加入，增加食物的独特风味：“受到地理的环境和饮食文化影响，印尼食物在口味上比较重，所以会使用很多香料，腌制肉质的时间也比较长。”

据悉，2019年5月10日至25日在东方宾馆将会连续举办多日的印尼美食节活动，让广州市民有机会品尝丰盛的印尼特色美食。

【记者】郭苏莹 

【摄影】吴伟洪

【校对】符如瑜