这是一家特殊的肯德基餐厅，店员与顾客沟通用手写板，后厨总配区加装了可视化的电子吊屏，就连炸锅电脑版都是改造过的，既可鸣叫提示，还有灯光闪烁功能……而这一切皆因超过60%的员工都是残障人士而设。

自十年前在深圳首创“天使餐厅”公益助残模式以来，如今这一餐厅不仅全面升级，还复制推广至广州、长沙等24座城市。目前全国共有26家“天使餐厅”，每年有百余位残障员工在这些餐厅工作，成为残健共融的自在空间。

“在天使餐厅，我们不一样，其实也一样。不被看低，也不需要接受特殊的眼光，携手共创，友爱共融，一起自在。”全国首位晋升餐厅经理的“天使”员工、听障残疾人李亮说。

1988年出生的李亮因婴儿时期的一场高烧而失聪。大专毕业后,他拿着地图从湖南来深圳闯荡,在一家服装厂短暂工作后,于2013年应聘进入“天使餐厅”，成为一名服务员。

他发现这里很“特别”，特制的炸锅、懂手语的同事、方便与顾客交流的写字板，他很快便适应起来，从起初的手忙脚乱变得游刃有余。“在收银台接待顾客点餐时,我会先微笑着用手语向顾客传达：‘您好,我的耳朵听不见,请看餐牌点餐’的信息。当顾客有特殊要求时,可通过餐厅配备的手写板与我交流。”李亮说。

1997年出生的福晓，从小就被查出患有智力发育迟缓的疾病。但偶然的机会，她被发现有惊人的游泳天赋，并开始不断训练和参赛。2016年开始，福晓也加入了“天使餐厅”，但起初她非常害羞，特别是有次她误清理了一位暂时离开座位顾客的食物，被顾客生气的斥责后，曾一度不敢到前台工作。

“刚开始我非常担心做不好，但经理很有耐心、很温柔的教导和鼓励我，公司也支持我游泳，不仅给我假期去参加训练，还发慰问金，让我感到像在水里一样自在。”福晓说。

如今，已在“天使餐厅”工作了九年的李亮已走向管理岗位，成为全国首位晋升餐厅经理的“天使”员工。

福晓则不仅已是前台配餐最快的员工，在泳池里也越战越勇。就在去年举行的全国第十一届残运会暨第八届特奥会上，就代表广东省代表团连摘2金1银1铜，成为游泳赛场上瞩目的焦点。

企业的发展也有赖于员工的成长。为给更多“天使”员工提供继续教育的机会、接受高等教育与提升职业技能，在深圳残疾人联合会的指导下，2021年，深圳肯德基携手深圳开放大学残疾人教育学院，在广州、深圳两地启动“天使圆梦计划”，探索残障人士融合教育的创新模式，不仅为员工提供学费资助，备考期间还特批工时等福利。

林俊旺自小就患有听力障碍，高中毕业之后，经学校的推荐，他来到了肯德基天使餐厅工作。今年1月，林俊旺被选拔前往2022年北京冬奥村服务，在整个北京冬奥会、冬残奥会期间驻守在冬奥村，用自己的专业服务技能，为世界各地的奥运健儿提供安心的餐饮服务。

回来之后，林俊旺便与李露、杜飞桦等6位“天使”员工通过“天使餐厅圆梦计划”报名入学深圳开放大学残疾人教育学院。

“在天使餐厅，我拿到了人生的第一份工资，可以用双手养活自己，这让我赢得了尊重和尊严，实现了人生第一个梦想。而我的第二个梦想就是可以上大学，拿到本科文凭，以后能有更好的发展。”林俊旺说。

目前，长沙、福州肯德基也相继开展“天使圆梦计划”，今年秋季将会有一批“天使”员工圆梦大学入学。

受到帮助的“天使”员工，因自在而迎来新生活，也都心怀感恩之情，总是在有能力时主动回报大家。

李亮成功入选了2022年北京冬残奥会火炬手。但受深圳疫情影响，原本要奔赴北京传递火炬的他留在了深圳。可他却并没有闲着，而是主动来到家附近的核酸采样点，用做志愿者的方式支援抗疫，每次一忙就是8小时以上。

虽然听不见，但他会通过对方的表情感知到他们的焦虑着急，也会帮老年人操作手机、帮助有需要的人推轮椅。而大家得知李亮是听障人士后，反而非常感动，不少人都跟他一起学手语，示意“谢谢”。

疫情期间，餐厅人手短缺，福晓也主动请缨返回岗位，为有需要的消费者提供服务。“我经常运动，所以力气大，我想为餐厅做一些力所能及的事情。”福晓说。

而今年全国助残日，肯德基“天使餐厅”也完成升级改造。除了设有手写板、无障碍点餐服务卡等供消费者使用的小道具，还启用全新的标示和可视化的互动装置——，餐厅内的公益互动区也让消费者了解更多“天使”的故事，与“天使”员工自在交流。

改装炸锅电脑版，在产品制作完成时，除了鸣叫提示，还增加了灯光闪烁共同提示功能，聋哑员工可以通过灯光闪烁的提示顺利完成操作；后厨总配区还加装了电子吊屏，将前台顾客的点餐内容可视化，用视觉提醒弥补残障人士听力上的不足。

每一家“天使餐厅”门口还有了全新标志，寓意“融入”不仅只是弱势群体努力的方向，更是所有人向彼此伸出的友善之手，双手相握，爱意的心便能成型。提醒更多人从爱出发，共同构建友爱共融的自在空间。

【记者】张玮

【海报】文海燕