15日上午，佛山市顺德区勒流街道发布乡村振兴之勒流“粤菜师傅工程”三年行动计划。勒流将利用“厨师之乡”丰富的厨师资源，通过在村居开展大师讲堂、注册“勒流美食”区域商标等十大行动，擦亮中华美食名镇品牌，壮大餐饮行业，推动一二三产业融合发展。

俗话说“食在广州，厨出凤城，味在勒流”。一直以来，勒流厨师辈出，不仅拥有连庚明、何锦标、林潮带、谭永强、吴添权等一大批大师级的厨师，也有连杜烹饪队等远近闻名的村居烹饪队，可谓全民皆厨。

当前，顺德已发布“1+5”系列文件，构建农村基层治理新格局和推动乡村振兴发展。围绕乡村产业振兴，勒流则大力发展“一村一品、一镇一业”，因地制宜实施“粤菜师傅工程”，提升餐饮业发展水平。

发布会上，勒流街道党工委委员、宣传文体办主任黄宇恒介绍了勒流“粤菜师傅工程”三年行动计划内容。未来三年，勒流将实施选择示范村居率先启动“粤菜师傅工程”、在黄连建立大师工作室定期为烹饪专业学生现场传授勒流名菜、做好“勒流美食”区域商标注册工作、探索制订全国到会联盟标准、结合民俗活动开展厨艺大赛等美食活动、策划勒流美食旅游专题线路、开展勒流名菜评选等十项具体举措。

值得一提的是，勒流将争取选址在黄连筹建勒流美食博物馆，建立厨师培训基地，大力推动勒流美食文化的深入挖掘、保护和传承。

发布会现场还进行了合作签约仪式，勒流街道宣传文体办、区厨师协会、黄连社区、勒流职业中学分别和勒流街道饮食协会签约，共同实施推进勒流“粤菜师傅工程”三年行动计划。

此外，勒流街道还将在6月举办“乡村振兴·龙腾勒流”龙舟文化活动月活动， 届时将有黄连“龙起古涌”活动、多彩龙眼非遗盛会等系列活动。

【记者】蒋晓敏