学校食堂后厨是否卫生？厨师操作是否规范？所用食材是否新鲜？顺德这些家长关心的问题将在南方+客户端一举解决。
22日，南方+顺德阳光餐饮信息大厅将正式启用，首批上线学校、餐饮企业将实现“互联网+明厨亮灶”，市民只要打开“南方+”客户端就可以实时观看“后厨直播”，实现即时监督、远程监控、零距离监管。
校园食品安全越来越受社会关注，然而长期以来，对校园食品的安全监管一直是个难题。依靠人盯人、点对点的管理模式已无法高效确保食堂安全运营。对此，作为世界美食之都的顺德不断探索破题。
今年8月，顺德提出网络订餐、学校食堂等餐饮服务单位食品安全“社会共治”管理概念，通过政府搭台，建立食品安全信息化管理服务平台，将学校食堂的“明厨亮灶”与餐饮食材快检溯源、餐厨垃圾等实施互联网信息化管理，构建“互联网+食品安全”管控，实现学校食品安全大数据查询、预警和消费者互联网监督，促进学校食品安全水平整体提升。
淘米做饭、洗菜切菜、炒菜掂勺……打开顺德区食品安全信息化管理服务平台，有7个摄像头正对准顺德实验中学食堂厨房，员工们准备午餐的一举一动都被摄像头完整记录下来，家长通过手机一目了然。
如今，“南方+”客户端强势助阵，发挥自身的平台影响力，提升顺德食品安全监督的传播力和公信力。作为广东省委省政府移动端权威发布平台，“南方+”客户端是南方报业传媒集团全力打造的广东新媒体拳头产品。截至目前，“南方+”客户端的下载用户已超过4700万。
南方+顺德阳光餐饮信息大厅由佛山市顺德区食品药品监督管理局和南方+客户端、南方日报社驻佛山市办事处合作共建。“南方+”客户端将在全省“服务”窗口、佛山频道、顺德频道等主要页面设置入口，连通顺德食品安全社会共治信息平台。今后，市民只需要登录南方+客户端，即可实时查看入驻单位的后厨操作直播、检测报告、原材料溯源报告，甚至是每日菜单等信息，帮助餐饮服务企业在接受社会监督的同时做优做强，从而打造顺德区餐饮服务单位食品安全大数据查询及消费提示移动端信息综合门户。
除了学校食堂，大良食品安全示范街部分餐饮企业也同时上线。未来，顺德区食品药品监督管理局将对双方进一步扩大合作予以支持，逐步授权推动全区600多家学校食堂、更多网络订餐等餐饮服务单位入驻大厅，不断探索食品安全政企社媒协同共治新模式。
顺德区食品药品监督管理局副局长孔繁昌表示，南方+顺德阳光餐饮信息大厅是顺德食品安全工作一个新起点，与南方日报携手合作，不仅有效推动顺德食品安全监管，而且各个餐饮服务企业把自己每天合法合规的经营活动放到更高的平台去展示，为顺德“世界美食之都”称号增光添彩。
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【记者】蒋晓敏
【拍摄】刘丹萍 陈禧彤
【剪辑】杨馥銚
