阳山15道菜上榜清远百道乡村美食！你都吃过吗？_南方plus

麦羹青莲清蒸河杂鱼古法柴火盐焗鸡……

“100道清远乡村美食”名单出炉！

阳山15道菜肴上榜

快来看看，你都吃过了吗？

近日，由市人力资源社会保障局、市文化广电旅游体育局、市市场监管局、市农业农村局、市总工会共同举办的2019年清远乡村美食、乡村粤菜师傅、乡村美食优品店推选活动圆满落下帷幕。百道乡村美食推选结果出炉，同时推选出的还有百名乡村粤菜师傅、百家乡村美食优品店。

入选的100道清远乡村美食

✦清城：

蚝豉猪手煲、柴火竹筒饭、碌鹅、香芋扣肉、高田特色捺清水鸭、吊烧鸽、荔枝木烧鹅、豆腐鱼仔汤、秘制鳄鱼龟鸡煲、八鲜荟聚。

✦清新：

紫苏蒜子焖穿山鸭、荣叔猪红汤、初心外婆鸡、碌鸭、秘制盐水鸭、牛肉碎蒸米粉、电饭煲焗本地鸡、烧鹅、豉油鸡、烧肉。

✦英德：

清蒸野生杂鱼、脆香英红九号、桑拿鸡、荷叶香芋蒸锦潭土猪、白鸽鲜肉汤煲、川芎白芷浸缩骨鱼、八味牛气冲天、客家黄滋（小吃）、北江河八鲜、老良叉烧肉、跳水鸭、无花果木瓜鸡煲、黑松露焖鸡、茶香豆腐、客家碌鹅、薄切花肉清炆鲜笋、客家盐焗鸡、五星酿豆腐、英德红茶鸡、黄花肉扎、家乡碌鸭、笋丝蒸鸡、红烧肉、手工瘦肉鱼丸子、望埠腐竹、鲜笋炆腩肉。

✦佛冈：

稻香碌鹅、五谷鱼蓉羹、簸箕特色蒸大头鱼、首创丰收捞鸡、汤塘粉葛麒麟鸡、栗烧野生茨菇芦笋丁、汤塘猪脚醋、锦绣山河。

✦阳山：

麦羹、青莲清蒸河杂鱼、古法柴火盐焗鸡、黎埠扣肉、雷公岩牛头煲、金汤麦羹浸鸡、黄豆竹鼠煲、犁头猪仔肉、板栗剁椒豆腐、第一峰酸萝卜炒山坑螺、碌鸭、牛仔骨板栗焖鸡、石溪吊烧鸡、杨梅狗肉、黄坌秋饼。

✦连州：

连州风味牛杂、黄辣丁鱼、红枣鸡、炸酥肉、白切石头猪肉、酿山塘豆腐、无骨鱼、龙潭白切鸡、星子牛肉面、秘制客家豆腐、丰阳牛肉干、腊味扣冬瓜、水角、瑶家顿盆糍、笋干炒火烟肉。

✦连南：

瑶家白切鸭、金豆翘尾、三杯鸭、客家大龙糍、瑶家牛皮酥、黄金甲、红烧肉、客家红曲猪肉。

✦连山：

红烧竹狸、煎酿禾花鱼、瑶族秘制牛蹄、壮家白斩鸭、荷包肉、红炆黑山羊、猪血酿、大旭山水鱼缘。

本次“三个100”推选活动是“粤菜师傅”走向世界——2019粤菜产业发展（清远）国际论坛暨第十届清远鸡美食旅游文化季活动的重要活动之一，是清远推进“粤菜师傅”工程向纵深发展的重要举措，旨在进一步打造清远粤菜饮食文化品牌，培育乡村粤菜师傅人才队伍，推动清远全域旅游兴旺发展，带动清远优质农产品销售，让粤菜成为脱贫攻坚、乡村振兴的一项重要产业，促进我市生态优先高质量发展。