6月24日，“味力三水 领鲜湾区”——2022年三水区美食节暨“和玺杯”三水名厨烹饪大赛在荷花世界开幕，打响“乐游三水”系列活动头炮。接下来，三水区开渔节暨河鲜美食文化节、三水区开渔节暨白坭漆艺文创节将陆续开展，以美食品牌效应催生人气集聚效应，吸引更多食客前来品尝三水“味力”。

同步启动的还有“乐游三水”文旅美食消费券预约报名活动，将分四批次发放1000万元文旅消费券，助力文旅市场复苏回暖。以节庆为媒、以美食为先、以文化为引，三水将依托本次活动持续发力“美食+”工程、加快建设“湾区美食之都”，助力行业纾困、活跃消费市场，带动经济稳定增长。

区镇联动

发力“美食+”工程

6月24日，“味力三水 领鲜湾区”——2022年三水区美食节暨“和玺杯”三水名厨烹饪大赛在三水荷花世界正式启动，发布2022三水新《美食地图》、2022三水区特色手信评选活动、三水城市形象歌曲《牵着你的手》等。活动一连举办三日，主会场设有特色餐饮、饮料、非遗美食、预制菜、绿色食材等多个美食主题展区，50个展销摊位全部精选三水本土代表性商家参展，集结三水本土特色美食精粹。

作为“乐游三水”系列活动的重头戏，2022年三水区美食节暨“和玺杯”三水名厨烹饪大赛打响了头炮。“乐游三水”文旅系列活动将突出“味力三水”主题，通过区镇联动，擦亮三水“美食+”品牌。

特色美食和饮食文化是地方旅游竞争力的核心要素。三水汇西江、北江、绥江之灵气，自古以来便是鱼米之乡、美食胜地，三水河鲜、优质食材、富硒蔬果遐迩闻名。7月1日是2022年三水开渔首日，更是渔民欢庆的时刻。当日，“味力三水 年年有渔”——2022年三水区开渔节暨河鲜美食文化节将在芦苞镇启动。届时，活动将发布新鲜出炉的“三水十大河鲜名菜”，举行水文化博物馆揭牌、头鱼慈善拍卖等仪式，把开渔节打造为区镇、部门联动、以芦苞为主阵地的特色旅游节庆品牌。

近年来，三水依托特色美食文化资源，布局“美食+”产业，先后出台了《佛山市三水区推动“美食+”工程，打造湾区美食之都三年行动计划（2021—2023年）》和《佛山市三水区“农家乐”高质量发展方案（2021—2023）》《佛山市三水区“美食+”文旅餐饮融合实施方案（2021—2023）》等配套文件。

其中，三水不断加大对美食类非物质文化遗产的挖掘、整理、传承与传播。作为三水区非遗美食重点区域，白坭已经连续多年举办非遗美食主题文创节。7月1日—3日，白坭镇将举行“岭南味·佛山品·文创情”“味力三水 渔漆鱼醉”——2022年三水区开渔节暨白坭漆艺文创节，届时“西江三十六时辰”夏日狂欢非遗美食市集活动将在提升改造后的白坭西江河鲜美食街举行。

三水区委宣传部副部长周伟洪表示，三水始终把开展节庆活动作为扩大旅游影响、激发文旅活力的重要举措，通过区镇联动，集合各镇街资源，以形式多样、主题多元、独具区域特色的文旅节庆活动，进一步打造三水“1+7+N”“一镇一节庆”品牌体系，推动三水深入实施“美食+”工程，塑造三水文旅融合发展新形象。

全业融合

以美食活跃消费市场

全业融合促消费是本次活动的一大亮点。2022年三水区美食节暨“和玺杯”三水名厨烹饪大赛活动将以美食促消费、引节庆进景区等创新举措，以厨艺展演、美食展销为主要形式，联动景区旅游、房地产、汽车等消费业态，打造一场亮点纷呈的“美食+”文旅餐饮盛会，以全业融合增强游客的消费体验。

当天的启动仪式上，“乐游三水”文旅美食消费券预约报名将开启。2022年6月至10月，将分四批次发放1000万元文旅消费券，其适用商家涵盖景区、酒店、餐饮、商超、书店、营业性电影院、体育等文旅餐饮企业，其中首批发放400万元。

活动负责人介绍，本批消费券属于“电子满减消费券”，共设有满500元减200元、满200元减80元、满100元减40元、满50元减20元等四种面额，采取预约报名、定时摇号的形式发放。活动期间，消费者进入微信小程序成功领券后，在有效期内到三水区的指定文旅、餐饮、商超等三类企业消费达到指定额度，使用微信支付，即可直接抵扣消费券。

发放“乐游三水”文旅美食消费券不仅是三水持续推进“美食+”工程、打造“湾区美食之都”的重要手段，更是三水助力行业纾困、活跃消费市场的有效途径。去年，三水出台《三水“美食+”工程三年行动计划》，提出以产业思维打造湾区美食之都为主线，涵盖做好“美食+规划”、建设“美食+基地”、壮大“美食+品牌”、培育“美食+人才”以及加大“美食+宣传”五大重点工作任务，围绕推动“美食+”工程，打造湾区美食之都的目标。

以美食+旅游、美食+消费、美食+文化等促全业融合，本次活动将吸引更多食客前来品尝三水“味力”。三水区委宣传部相关负责人表示，本次活动结合文旅美食消费券发放，积极营造特色文旅消费场景，大力推广三水的美食集聚区、特色美食、品质餐饮企业、绿色食材、非遗美食、饮品饮料等，联动其他消费业态，提升经济活力。

擦亮“湾区美食之都”城市IP

6月24日上午，“和玺杯”三水名厨烹饪大赛同步打响。本次大赛云集区内20组餐饮企业名厨，现场烹饪一道三水河鲜菜式、一道自选菜式，由专业评委和大众评委对菜式进行现场品尝评分，结合线上投票、线下比赛成绩评选出“三水十大河鲜名菜”“三水十大名厨”，并颁发最具人气奖、最具本土特色奖、最具造型奖。

名厨、名菜、名店是三水实施“美食+”工程的重要资源。民以食为天。以美食为媒，成为当下各地推动旅游业和地方经济发展的重要抓手。三水美食资源丰富，随着粤港澳大湾区“1小时交通圈”构建，三水交通区位优势凸显，同时随着“城市三水”知名度和区位价值的不断提升，推动“美食+”产业发展，三水发展潜力十足。

自实施“美食+”工程以来，三水围绕打造“湾区美食之都”目标持续发力，加快推进美食集聚区建设，擦亮呷醋节、开渔节等节庆品牌，“美食+”工程取得阶段性成果。

去年5月20日，三水首次举办呷醋文化节，以“臭屁醋”为支点，深入挖掘三水饮食文化，擦亮中国长寿之乡金字招牌。今年5月20日三水第二届呷醋文化节吸引了八方来客。同时，三水开展“中国旅游日”系列活动，催热文旅市场。

做强节庆活动是激活全域旅游消费力的有效做法。三水以节庆活动助力全域旅游发展，打造了区镇统筹的“一镇一节”品牌，系列活动贯穿全年。数据显示，今年1—5月，三水旅游总人数152.49万人次，旅游收入10.55亿元。其中，5月旅游总人数35.85万人次，旅游收入2.38亿元。

在推进美食集聚区建设方面，三水充分整合运用区内的优质和特色旅游资源，先后在白坭镇、芦苞镇建有河鲜一条街，作为开展各大节庆活动的重要载体。在今年5月的第二届呷醋文化节上，河口美食集聚区正式亮相，受到社会广泛关注。本次“乐游三水”文旅系列活动将进一步用好美食集聚区作用，促进一二三产业联动提升，全面助推旅游、餐饮、农业、健康养生等产业发展，活跃和拉动文旅市场消费，培育新的消费增长点。

三水区文广旅体局相关负责人表示，接下来将以推动全域旅游发展为契机，以节庆为媒、以美食为先、以文化为引，深入挖掘三水美食，强化产业思维，推动“美食+”工程三年行动计划深入实施，助力三水美食成为撩动粤港澳味蕾的鲜活名片，擦亮“湾区美食之都”城市IP。

【撰文】张秀蓝 三宣