“中华老字号”称号

1998年经国内贸易局批准为

“国家特级酒家”

2005年6月被公布为

广州市登记保护文物单位

一点尴尬：

“陶陶居”品牌三家企业共用

最新的步行街商会回应，原来是陶陶居的租约到期了，要等待招标！而下一家经营的是不是还是陶陶居，目前暂不清楚。

据了解，由于合约等历史原因，“陶陶居”这个老字号品牌有三方在使用，上下九老店由幸运楼负责经营，陶陶居的全国品牌运营则属于食尚餐饮，广州饮食集团则是“陶陶居”商标所有权人，负责月饼、饼干等陶陶居食品的生产及营销。

其实，陶陶居早已在2000年，就交由香港幸运楼饮食集团经营，成为广州第一家与外商合作经营的老字号酒楼。

这次合约到期，也说明了如今很多老字号，已经走上了新老“联姻”的道路。

一丝期待：

新老“联姻”让老字号焕发生机

其实，陶陶居并非第一个吃螃蟹的“店”。如今，新老“联姻”已经成为很多老字号餐饮店的常见方式。

据美食君了解，莲香楼、泮溪酒家、荣华楼、利华饭店等广府老字号，都是采取品牌租用的方式运作。

在上个月12日，有着近80年历史的广州老字号大同酒家，也是牵手民营企业重新开张，人气爆满。

对于挣扎在生死线上的老字号来说，这或许是一个还算不错的选择。

★转变后的“陶陶居”发展惊人  

2018年8月进入深圳市场  

陶陶居于8月25日入驻深圳南山区海岸城购物中心，呈现传统的广州西关风。

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让深圳的市民身临其境，

感受早茶的氛围和魅力  

2018年6月进入机场服务区  

一家百年老字号，在变身网红品牌的路上，不遗余力。

2017年广东新增4家门店  

据食尚国味集团透露：截止2017年12月31日，陶陶居2017年度新开门店4家。  

目前总门店数达8家。

此外，在自力更生的同时，政府层面也加入了老字号的“保护计划”。

广州市商务委近日表示：将对具有岭南特色的老字号餐饮业给予扶持，支持龙头品牌企业做大做强，推进国家级钻石酒家、老字号企业等品牌认定。同时，还将给予政策和资金支持，鼓励企业到市外、省外、国外开设分店，扩大粤菜的影响力。

一起回忆：

这些广府老字号，渐渐消失了

然而，并不是每一家老字号，都能像大同酒家这样“死而复生”，它们更多的是在不温不火之后，便彻底退出了历史舞台。  

据统计，建国初期全国老字号企业有16000余家，如今已缩减至1600余家。

而在现存的老字号中，只有10%的老字号是盈利的，剩下的都举步维艰，在时代浪潮中浮沉。

而下面这些广府老字号，都已经消失了...  

成珠楼  

是广州开业最早、时间最长的老字号茶楼，有250多年历史。现在在南华中路一带还有一家“成珠食品店”，是几个当年成珠楼的老员工盘下来的小店，一直在卖远近驰名的成珠小凤饼。  

西园酒家  

1921年在惠爱西路开业，是一座园林式酒家，号称广州四大园林酒家之一，西园酒家变成了现在的“陶街电器城”了。  

云香酒楼  

广州有句老话—“西有莲香，东有云香”。云香酒楼创始于清朝光绪三十年(1904年)，距今已有百年历史，以经营传统粤菜、龙凤礼饼、中秋月饼而著名。  

惠如楼  

在广州传统茶楼中，惠如楼的历史仅次于成珠楼，很多广州人以往中秋佳节，都习惯到惠如楼买一盒惠如“贡月”和“五仁月”。1995年3月因地铁建设需要，惠如楼搬迁至广花二路，苦撑两年后关门停业。  

你记忆中的老字号们还是那熟悉的味道吗？你对广州或者是自己家乡的老字号有独特的情怀吗？他们现在的经营状况又如何呢？

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【统筹】林丽丽

【视频】李欣 马艺天

【文字】邓红英

【部分图文来源】南方日报、广州日报、广州电视台、微广州等。