7月26日，由广东省人力资源和社会保障厅指导，中山市三项工程领导小组主办，中山市人力资源和社会保障局、石岐街道办事处承办的“粤菜师傅•幸福菜谱”石岐乳鸽专场发布活动及中山市第一届“鸽肴”大赛在兴中广场举行。

“鸽肴”大赛现场，厨师们的“鸽肴”吸引了不少关注的目光。  南方+ 叶志文 拍摄

比赛现场，厨师们同台竞技。 南方+ 叶志文 拍摄

比赛现场，厨师在进行摆盘。  南方+ 叶志文 拍摄

一个厨师在给鸽子上浆。  南方+ 叶志文 拍摄

在中山首届“鸽肴”大赛现场，80多位来自知名餐厅、特色农家乐的厨艺能手同台竞技、花式烹鸽，让经典食材石岐乳鸽在传承与创新之间迸发新的生命力，也进一步带动了特色食材、菜品和行业发展提升。

比赛现场，一个厨师在悬挂浸泡过后的乳鸽。  南方+ 叶志文 拍摄

石岐乳鸽菜品。  南方+ 叶志文 拍摄

展示区上的乳鸽美食。  南方+ 叶志文 拍摄

除了制作方法，厨师们在摆盘方面也是下了不少功夫。  南方+ 叶志文 拍摄

【摄影】南方日报记者 叶志文

【采写】南方日报记者 雷海泉