情人节巧克力收到腻？说不定30年后你想吃也吃不到！_南方plus

上周情人节，

科普君的朋友圈，

一片都是这样的叫声：

△截图来源：微博

但近期，英国媒体报道称，

30年后，由于全球气候变暖的影响，

巧克力或将灭绝。

（外网一致的标题选择）

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气候变化让可可树无法生存

我们都知道巧克力源自可可树，一种只生长在潮湿温暖的热带雨林中的乔木。多数植物学家认为，4000年前，南美洲茂密的森林中就已长满了野生可可树。当地的土著居民摘取这种树上的果实后，偶然发现可可豆荚自然干燥后露出褐色的散发出独特香味的可可豆。

可可树的花很小，结出的果实却很大，每个重达500克，形状好像红色的超级大橄榄。可可果实里面藏着30~50粒种子，种子经过发酵、烘烤后，从里面榨出可可脂，然后再加入糖、奶粉、香草等各种配料，就成为大家爱吃的巧克力了。

据英国《每日邮报》报道，随着全球变暖，制作巧克力的原物料可可豆或将最快在30年内绝迹。因为生产巧克力的可可树在日益变暖的气候条件下越来越难以生存。可可树喜生在温度高、湿度大、土壤肥沃的环境。要求栽培地区年平均温度22.4至26.7度，月最低平均温度15度，绝对最低温度10度，雨量1400-2000毫米，怕大风和积水。

而全球气温的上升，导致当前可可树种植区域不再合适可可树生长，而不得不向高山区域转移。因此出口可可豆的国家，如科特迪瓦、加纳等或将陷入维持可可豆供应和保护生态系统的两难境地。

科特迪瓦和加纳两国，为全球提供了近60%的可可，每年出口的300万吨可可支撑了价值数十亿美元的全球巧克力市场。一旦受到气候威胁，这些国家就会切断巧克力原料供应，世界巧克力市场可能马上面临瘫痪。

△来源：央视财经

还有这些原因正在“杀死”可可树

品种单一遗传多样性不足，导致病害加重

可可多用种子繁殖，但也有用苗芽嫁接接的。植后4至5年开始结实，10年以后收获量大增，到40至50年后则产量逐渐减少。如上所述，绝大多数农户种下可可苗木后就任其生长，缺乏管护；同时，一部分可可树正值产量、质量衰减期，综合因素叠加，确实有让人堪忧的一面。

另外，非洲等地可可种植方法沿袭数已久，缺乏技术创新，品种相对单一，和许多农作物一样，所培育的可可树基因相似，遗传性状和缺陷也完全相同，因而时刻受到病害和环境威胁，其中以“黑果病”和“扫帚病”为甚，目前在当地还缺乏有效的防治手段。其实，这也不是新鲜的话题。

早在1970年代，可可种植业一度给中美洲的哥斯达黎加临加勒比海地区带来了繁荣，但农民渐渐发现，可可豆荚表面长出了一层毛茸茸的白色真菌，最终会导致可可豆皱缩干瘪。受感染的可可豆，一个病荚就能释放70亿个真菌孢子，这种真菌学名就叫“可可链疫孢荚腐病菌”，俗称念珠菌或冻荚病，不久就蔓延开来。到了1983年，哥斯达黎加干可可豆出口总量下降了96%，并从此一蹶不振，再也没能恢复往日的荣光。

为此，全球巧克力巨头玛氏公司已经开始和加州大学植物研究团队合作，希望通过基因编辑技术，使得可可树能够抵得住未来更加炎热干旱的环境侵袭。

生产地管理不当，导致价格波动频繁

另外一方面，巧克力的价格波动较大也是慢慢“杀死可可树”的原因。

中南美洲是可可原产地，品质也较好，但可可最大产区却在非洲的喀麦隆、科特迪瓦、尼日利亚、加纳等国，占全球产量70%左右，年产量达到430万吨；亚洲主产区在马来西亚和印度尼西亚，大约占了全球产量的10-15%，中南美洲产量仅在15%左右。与巧克力相比，可可原料价格相对较低，国际贸易中，价格在2000美元左右波动，最低时仅为每吨1500美元。其中，国际贸易仅为200万吨左右，其余进入期货市场。对于零星交售可可豆的农民来说，价格更低，每公斤仅约1美元。