廿四学堂·立夏

今日，立夏至。

立夏是夏季的第一个节气，也称“春尽日”，意味着告别春天，夏季开始。

正所谓“连雨不知春去，一晴方觉夏深”。立夏过后，日照渐增，气温渐升，雷雨渐多，南风习习，夏日悠悠。

立夏过后，日照渐增，气温渐升，雷雨渐多。

历书云：斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。

立夏有三候：一候蝼蛄鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。此时，万物褪去了春日的青嫩，进入生长旺季，俊秀繁茂。

时至立夏，天地始交，万物并秀。

“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”。时至立夏，天地始交，万物并秀。禅城亚艺公园内，绿树成荫，繁花似锦，风暖人间草木香。

立夏养生，重在养心。中医有“吃苦度夏”之说，苦瓜，味苦，性寒，入心、脾、肺三经，正是一味养生好物。

南海狮山谭边村，大顶苦瓜正当季。戴嘉信摄

南海狮山谭边村，大顶苦瓜正当季。叶片和藤蔓间，苦瓜花鲜黄绽放，果实若隐若现。

大顶苦瓜味带甘甜，煎、炒、焖、炖、蒸、煮样样行。刺身消暑，榨汁清热，一瓜演绎百般滋味。

一瓜演绎百般滋味。

苦瓜刺身。

苦瓜入菜。戴嘉信摄

春渐藏，夏初长，“滔滔孟夏兮，草木莽莽”。春去夏来，一个新的篇章开启了。在这万物繁茂的热情初夏，让我们一起迎风再出发。

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■知多点

吃“苦”养心需有度，“廿四学堂”话你知！

夏季炎热，易使人们出汗多，耗心阴、损心阳，除了容易中暑，不注意防范养生，也会导致心脑血管疾病急性发作。中医认为，心为君主之官，夏季炎热的气候会干扰心神，使人心情不宁，心跳加快，烦躁易怒。今期“廿四学堂”请来佛山市中医院心病科副主任中医师贺青军，与大家科普“吃苦”二三事。

祖国医学自古有“吃苦度夏”之说。《本草纲目》记载：苦瓜，气味：苦，寒，无毒，主治：除邪热，解劳乏，清心明目。适当吃些苦味食物，可入心经而降泄心火，心火去而神自安，对延年益寿大有益处。

“吃苦”有益，但须食之有度。以下三类人建议慎食：

1.孕妇、脾胃虚寒者或大便溏稀者慎用，可能会导致呕吐泄泻。

2.骨病患者不宜过多食苦。中医认为，苦属阴，骨也属阴，气同则入，所以苦走骨，骨得苦则阴更盛，表现为骨重而行动不便。

3.阴虚体质人群慎食。老年人如果平素有形体消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质的表现，要避免过多食用清苦降火之品。

当然，普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤及脾胃。

大顶苦瓜。戴嘉信摄

贺青军推荐了4款苦瓜治疗方，大家快来收藏：

1.苦瓜粥：

材料：苦瓜150 克，大米100克，调味品适量。

做法：将苦瓜洗净，切丝，入沸水中氽片刻备用。大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入苦瓜、食盐等调味品，煮至粥熟即成。

功效：可清热祛暑、解毒消肿。适用于中暑、暑热烦渴、痈肿疮疖、热毒痢疾等。

2.苦瓜塞肉

材料：苦瓜200 克，猪瘦肉150 克，调味品适量。

做法：将苦瓜洗净，切段去籽；猪肉洗净，剁碎，加鸡蛋、酱油、食盐、味精、葱花、生姜等拌匀，塞入苦瓜中，置油锅中煎或炸熟服食，每日1 剂。

功效：可清热利温， 适用于湿热下注、小便短黄、精液黏稠量少无精或少精、泌尿系感染、苦夏等。

苦瓜花。戴嘉信摄

3.苦瓜茶叶饮

材料：鲜苦瓜、茶叶、蜂蜜各适量。

做法：苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，对合后悬挂通风处阴干，每取3～5克，沸水冲泡，加蜂蜜适量，代茶频饮。

功效：可清热解暑，适用于暑热症。

4.苦瓜花茶

材料：苦瓜花、茶叶各10克。

做法：材料放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10 分钟后饮服， 每日1 剂。

功效：可疏肝和胃、理气止痛，适用于脘腹胀痛、胃脘不适等。

【策划】陈禧彤 杨晖桃

【文案】陈禧彤 王虹丹

【拍摄/剪辑】戴嘉信 实习生姚佳烁

【配音】杨馥铫

【制图】严经纬