在陆河朝阳路，有一家经营了几十年的粄汤店，经“创卫”整改后，店外的装潢美观大方，店内玻璃门、风帘、灭蝇灯、明厨亮灶、食品安全信息公示栏一应俱全，一改昔日的脏、乱、差，变得干净又舒适。光临的老顾客纷纷竖起拇指，夸赞这一新变化。“民以食为天”，自去年陆河创建国家卫生县城攻坚战的集结号吹响，食品安全便被列为“创卫”攻坚战中的重要一环。

“从农田到餐桌”的全程化管理

一方水土养一方人。为从源头上保证食品水源安全，陆河严管工业和农业污染，将饮用水源地纳入日常巡查范围，定期开展饮用水质检测，出动300余人次检查全县9处饮用水源地，关停取缔大小养殖场200余家，确保全县饮用水源水质百分百达标。

近年来，陆河稳步推进食品安全示范县创建，全面加强食品“从农田到餐桌”的全程监管。不但启动了县产品质量检验公共技术服务平台(县食品安全检测中心)建设，实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，还深入推进“明厨亮灶”、“舌尖上的安全”等创建活动，开展食品生产经营单位督促检查。

量化分级后的常态化管理

“在陆河光是县城内就有1000多间食品生产经营单位和700多家餐饮店，监管人员少，工作压力大。”相关负责人介绍道。对此，陆河全面实施食品安全监督量化分级管理制度，对量化等级评定较好的单位适当降低监管频次，对评定较差的单位提高监管频次，通过提高监管效率，进一步落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提升餐饮食品安全管理水平。目前，县城量化分级管理率达98.47%。同时加强了对餐饮业从业人员的卫生知识培训和考核，确保所有从业人员持有效健康证上岗。

为防控食品安全风险，陆河在全县范围内开展了食品安全风险隐患大排查、大整治行动。截至目前，共检查食品生产经营企业1031家。同时，委托第三方快检机构对辖区内6家市场共10432批次的食用农产品快筛快检工作，总合格率达97.74%。在饮用水安全方面，陆河严格执行《生活饮用水卫生监督管理办法》规定，县卫生监督所每年对水厂进行不少于8次的日常监督检查，并在风灾雨灾过后进行应急卫生监督，并运用集中式供水卫生监督信息系统实时在线监测水厂的日常水质。县疾控中心定期开展县城丰水期、枯水期抽样监测，三年来共抽检195份，合格率100%，没有发生因生活饮用水污染引发的疫情。

【全媒体记者】陈欣欣 南小渭

【校对】蓝淑茹