来一口清甜的“佛系”水果吧！

核心提示

长在树上的冰激凌，你吃过吗

乳蛋糕状，凤梨芳香

入口即溶，甜而不腻

雪糕般的口感，佛系少女的颜值

略加冷冻，好吃到停不下来

这就是名字高冷、口感亲民的

不来自海峡对岸

而产自广东本土的

网红水果——湛江释迦果

引种：集天时、地利、人和

东风初解冻，散雨唤春来

然而在南国之南的

雷州半岛上

万物的萌动

似乎来得更早一些

水面偷涨，绿意更新

这里的阳光已经温煦

带着咸湿的海风吹拂过

果实累累的释迦树的枝头

又一批果实将离场

新一批的成长正在酝酿

释迦果，原产南美

漂洋过海一度在宝岛台湾扎根

喜湿又忌水，喜热又极不抗寒

是好吃不好栽的小宝贝儿

是货架上标着高价的洋玩意儿

麻章正处亚热带季风性气候区

气候湿热，年均气温22℃

无霜期长达354天

更为难得的是营养丰富的红色火山土

透气透水，最适合释迦果树生长

敏感的麻章人老梁发现了这一点

自从机场初见释迦就念念不忘的他

决定引种释迦果

于是穷尽六年各种钻研

终于收获了广东面积最大的释迦果园

收获：六年始磨一剑

白鹭翩跹，水天一线

在麻章官田水库不远处

连片600亩的释迦果园里

粗壮的释迦树舒展着

比巴掌还大的叶片

叶片之下掩映着

比成年人拳头还大的释迦果

释迦果，形似佛头

又称“佛头果”“番荔枝”

当果实从青绿渐渐泛黄

鳞片之间奶黄色纹路明显

意味着这颗果实成熟了

得益于麻章优良的气候条件

这片释迦树的种植不打农药

更拒绝甜蜜剂

果实在幼年就套袋生长

防止鸟虫等病害影响

从第一年到第六年

从第一株到第三万多株

从育苗到授粉到如何培育优质果

老梁带着越来越多的农民

搞起了这项甜蜜的事业

诱惑：长在树上的冰激凌

在水果界的甜度榜上

释迦排第二

就没有水果敢称第一

22°的超级甜

让溏心苹果、红枣菠萝都败下阵来

比甜难得的是丰厚柔软

比丰厚柔软更难得的是

因为释迦本身富含的是单糖

超级甜却低热量

连糖尿病人都可以大快朵颐

刚下树的释迦果

还在酝酿最后的成熟

等手捏稍微有一点变软

表皮略微变黑

才是品尝释迦果的最佳时机

拿好勺子，切开释迦

色如凝脂，香如蜂蜜

忍不住一勺子下去

甜而不腻，软糯顺滑

芳香和汁水混合在一起

嗯啊，比冰激凌还好吃

优品档案

释迦果，是名副其实的宝藏水果

营养极其丰富，且具有良好的功效

益智健脑：释迦可以激活脑细胞

对小孩提高智力或延缓老年人记忆的衰退都有帮助

减缓衰老：释迦果富含维生素C，是很好的抗氧化水果

防癌抗癌：释迦果含有丰富的释迦果内脂

对于抑制肿瘤的活性非常有好处

因此释迦果被称为抗肿瘤之星

【策划】严亮 赵文君

【统筹】赵文君 顾大炜 刘稳

【视频/制作】陈锴进

【图片/海报】喻焰

【文字】赵文君

【出镜】吕虹茵

【出品】南方日报地方新闻部