近日，天津卫生健康委通报1例确诊病例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。

此外，媒体亦曾报道多起疫情与冷链食品相关联的案例。

对此，中山市疾病预防控制中心提醒市民，选购食用冷冻冰鲜食品，应注意以下事项：

选购过程

① 到正规的超市或市场选购冷冻生鲜产品，选购时避免用手直接接触，可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，同时，正确佩戴口罩。

② 购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

③ 购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

④ 海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

清洗加工

① 保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

② 做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

③ 冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层并存放于下层。

④ 清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

⑤ 厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用

① 烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

② 尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

③ 两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

④ 未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

⑤ 食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

为了防控新冠病毒通过进口冷链食品输入风险，国务院联防联控机制于10月16日印发《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，提出建立冷链食品生产经营企业员工健康登记制度和健康异常报告程序，并要求对来自新冠肺炎疫情高风险地区或国家的冷链食品外包装进行严格消毒。

11月8日印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》要求，实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。

在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。

各位市民在选购过程、清洗加工和烹调食用各个环节做好相关注意事项，冷冻冰鲜食品还是可以放心食用的。