因湿米粉类食品保质期短，在高温潮湿天气下，容易因加工和储运不当受到椰毒假单胞菌污染，产生致命的米酵菌酸毒素，导致发生食物中毒事件，因此，沙溪镇开展第五期全民查餐厅活动，聚焦餐厅经营湿米粉的卫生状况。

第一站：中山市沙溪镇万盏面馆（万盏叻沙面馆（沙溪店））

沙溪市场监管分局邀请2名党代表一起来到中山市沙溪镇万盏面馆（万盏）后厨，直击餐饮经营单位湿米粉食品安全。

检查结果：在该餐厅后厨，有经营湿米粉。我分局执法人员查验了上述湿米粉进货单、供应商食品药品经营许可证等进货凭证，该批湿米粉生产日期标注为2021年9月30日，为当天送货。后厨环境卫生状况良好，冰箱需及时除霜，未见蟑螂鼠迹。

第二站：中山市沙溪镇子曰礼茶餐厅（子曰礼茶居（沙溪店））

检查结果：冷藏货架中，摆放了河粉，在冷藏柜上方张贴“防范湿米粉食品安全风险 严控米酵菌酸中毒”的宣传海报，十分显眼。但检查到后厨垃圾桶未加盖，后厨门未关的不足，已当场责令改正。

第三站：中山市八合里海记餐饮文化有限公司沙溪时代芳华里分公司（八合里牛肉火锅（芳华里店））

检查结果：冷藏货架中的湿米粉产品都按照一定分量，分盒进行了包装，盒子外包装标签信息完整，包含生产日期、保质期、贮存条件等，并放在冰箱里，更加方便和卫生。该店后厨卫生良好，管理规范。对上述三家餐厅检查情况，总体是规范有序，环境卫生良好。
来源：沙溪发布