在茶叶原料中，鲜嫩的芽茶由于数量少，采摘难，加上颜值高，口感好，芽茶一直备受追捧，其茶青价格也居高不下。然而有一种茶，偏偏任性到不要芽头。

它就是我们今天要说的六（Lù）安瓜片。

曾为清朝贡茶

六安瓜片是中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，属绿茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”，清朝开始为朝廷贡茶。

“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。

六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。

 唯一无芽无梗的茶叶

在所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。既不要芽也不要梗，去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

瓜片的采摘极为讲究，一根枝条上最多只能采五六片在众多鲜叶中，以第二片为极品，最为华贵，传统上才称其为“瓜片”。第一片叶称为“提片”，第三和第四片叶称为“梅片”，芽头称为银针。

特殊的采摘方法造就了特别的外形和滋味。瓜片外形为片形，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

 众多名人为它痴狂

自古名茶都受名人喜爱， 据载，1856年，慈禧生同治皇帝后，方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。

老一辈革命家对六安瓜片多有情钟，一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。

建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。

（部分图文来自网络）