日前，由北美速冻中餐领军品牌杰克兄弟联合美中餐饮业联合会共同主办的2022北美预制菜品鉴会在美国亚特兰大举行，现场发布108款预制菜和品鉴18道中国预制菜品。其中，来自广东肇庆高要的预制菜酸菜鱼、功夫鲈鱼等菜式，广泛吸引了在场嘉宾的眼球。

高要恒兴公司预制菜产品。

当前，预制菜市场的需求越来越大，有着“中国预制菜之都”美誉的肇庆高要，立足所能所优，着力建设粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园，重点发展水产类、禽畜类、地方特色菜肴类、 南药药膳类、新鲜果蔬类预制菜产品，以全新的姿态描绘现代农业发展新篇章，助力农业高质量发展。

2022北美预制菜品鉴会现场。

其中，以恒兴水产为代表的高要预制菜企业瞄准大湾区和国内国际市场，所生产的预制菜产品深受海内外消费者欢迎。作为广东恒兴集团公司的子公司，肇庆恒兴水产科技有限公司位于高要金渡工业集聚基地，抢抓万亿级别的“预制菜经济”市场，在水产食品加工上持续发力，目前已开发产品200多种。2021年，肇庆恒兴公司的预制菜产品销售额达3亿元，同比增长30%。该司生产的酸菜鱼、免浆黑鱼片、功夫鲈鱼、功夫海鲈、酒香鲈鱼、烤鱼等预制菜产品深受消费者青睐，扬名海外。

美中餐饮业联合会主席，美国老四川餐饮集团创始人、董事长胡晓军在大会上发言时表示，目前北美中餐业正加速复苏，美中餐饮业联合会愿与杰克兄弟品牌携手，积极推广预制菜产品，助力北美中餐业发展。

美中餐饮业联合会主席胡晓军。

广东恒兴集团公司负责人表示，恒兴集团作为杰克兄弟品牌的优质供应商，是国家重点农业龙头企业，已成功打造完整的食品产业链，业务包括种苗、饲料、养殖、加工以及智慧渔业。目前，恒兴集团以食品企业为新定位，已成功开发出200多种预制菜品以及休闲食品，畅销全国及世界各地。接下来，恒兴集团将会继续加大预制菜品的研发力度。

出席品鉴会的宾客们纷纷表示，肇庆高要预制菜只要稍微烹煮一下，便可享用，让北美消费者秒变“中国大厨”。而且菜品味道鲜美，健康实惠，预计在当地的市场前景广阔。他们期望更多的优质肇庆高要预制菜产品进入北美，让当地人可以享受到更多地道的中国美食。

【南方+记者】余秋亮

【通讯员】梁俏玲