今天是农历七月初七，中国传统节日“乞巧节”。在汕头，家中若有15岁（虚岁）的少男少女，要按照传统习俗举行一场充满仪式感的“成人礼”——“出花园”。

根据考究，这种成人礼流传至今已有近500年历史，汕头当前正积极为这一项目申报第五批国家级非遗代表性项目。

“出花园”是一种特殊的成人礼

“出花园”是什么？它是潮汕地区一种特有的成人礼，在农历七月初七乞巧节举行，表示孩子已经成人（古称成童）。1983年，在广东省民俗学会成立大会上，中国著名民俗学家钟敬文先生提到，潮汕的“出花园”是一种特殊的成人礼。

相传，此习俗与明代嘉靖十一年潮州状元林大钦孩童时穿“红皮木屐”、“咬鸡头”的故事有关。主要程式有：问卜占卦、沐浴更衣、拜祭公婆神和花公花妈，吃“头彩食”等。“出花园”的习俗把家庭的温暖、父母的呵护比喻为“花园”，举行这个仪式则意味着15岁的儿女即将告别幸福的少儿时期，走上社会，去开创自己新的人生。

洗“花水澡”，吃“花园宴”

“出花园”这一天，出花园的孩子要沐浴更衣，换上红色的新衣新鞋。孩子用花水洗澡，花水要集齐芙蓉花、石榴花、春草、状元竹等12种具有吉祥意义的鲜花，意味着孩子从此脱胎换骨，面貌全新。随后，要给孩子系上红肚兜，肚兜里放12颗“桂圆”、“包种子”、“束春草”；穿上外婆家送来的新衣服、红木屐，其寓意是孩子平安顺利跨出“花园”，一生平安幸福。

“出花园”当天，孩子的父母要宴请亲朋好友吃“花园宴”，其乐融融。这一天，“出花园”的孩子是主角，应坐到宴席的主位，象征自己已是成人。还要吃一道特殊的菜，是由猪肝、猪肚、粉肠、猪心和葱、芹菜、蒜调在一起炒。猪肝、粉肠、猪肚寓意“换肠换肚”，有一个新的开始；猪心意味着父母希望孩子对家人、亲人、朋友有心，尽孝道、有情义；葱与“聪”谐音，代表聪明；芹菜与“勤”谐音，代表勤奋向上。“花园宴”过后，整个仪式才结束。

正积极申报第五批国家级非遗代表性项目

当前，汕头“出花园”的习俗虽已淡化，但“出花园”作为潮汕地区人生礼俗的重要组成部分，具有历史、文化、社会、民俗价值。2014年，“出花园”这一潮汕民间传统习俗入选汕头市第四批市级非物质文化遗产名录；2018年入选第七批省级非物质文化遗产名录。

“从七月份开始，汕头市文化馆积极为汕头‘出花园’做好第五批国家级非遗项目推荐申报工作。”汕头市文化馆非遗项目办公室主任庄庆生表示，希望汕头年轻一代能够继续保护好这个传统习俗，让“出花园”这一潮汕特色的成人礼一代一代传承下去。

【全媒体记者】张伟炜