“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这些年，全社会都在提倡“光盘”行动，适量点餐、剩菜打包已经成为很多人在外餐饮消费的习惯。但不得不承认，餐桌浪费的现象仍然存在。今天，我们先来聚焦“舌尖上的浪费”问题。

在市区的这家自助餐厅内，前来就餐的顾客络绎不绝。为了避免浪费，餐厅多处醒目位置都贴着提示标语，提醒消费者文明用餐，理性点餐。大多数市民也都能根据食量取餐，但还是有部分市民会一个劲地多拿一些，这样一来，就造成了浪费。记者注意到，一些餐桌上吃剩的食物还真不少。

餐厅主管蔡冬：

自助餐的话，一般大桌会拿比较多，因为人多嘛，浪费也还是会存在。之前也有说浪费多少我们要进行收费，但是客人也是没有多大反响，还是会拿比较多。一般晚上人多一点，食物残渣是可以达到两个大垃圾桶那么多。

对此，有市民表示，即便是自助餐，也得根据自身的需要拿餐，浪费食物不可取。

市民：

一般就先拿一点，吃完再过来拿。

想吃多少就点多少，反正东西不要浪费掉，尽量节约。自助餐也是一样。

这几年，大众消费势头强劲，除了点多拿多吃不完，面子问题也是造成浪费的一个原因。

市民：

摆很多菜，也剩下很多，还不打包，这种情况也曾经遇到过。一些人也许出于我要请客，就得点多点东西，又怕客人吃不饱。一般朋友聚会，请客人，或者客户来，这种场合浪费的比较多。

有调查显示，大型餐馆、游客群体、学生群体、公务聚餐等餐饮食物浪费较为突出。据中科院的调查数据显示，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮，大型聚会的浪费率更是高达38%。

而随着短视频、直播等行业的兴起，“吃播”成为一个独特的门类。然而，不知从何时起，部分“吃播”走向极端——主播们以“大胃王”为噱头博取眼球。有的镜头前看似津津有味地大吃大喝，镜头后却是各种剪辑卡点掩盖假吃，甚至催吐。此类行为也引起了不少市民的反感。

市民：

我觉得这样很浪费粮食吧，因为他们就是为了钱，吃很多，吃完又要吐出来，我觉得这样一方面就是伤害了他自己的身体，另一方面就是很浪费食物，这种风气不太好，影响也不好。

杜绝餐饮浪费  从你我做起

餐桌文明，是社会文明的一个缩影。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

中午时分，记者走马市区几家餐饮店发现，市民点餐时基本能够按人头点餐，不剩菜、不剩饭已经成为很多人的自觉行为。而如果有吃不完的饭菜，一些市民也会主动提出打包，避免浪费。

市民：

平时就根据两个人大概能吃多少就点多少，勤俭节约也是我们中华民族的传统美德，不能浪费。要响应国家的号召吧。

小朋友：

农民他们这么辛苦，肯定要吃完，我们要爱惜粮食，不能浪费食物。

市民：

如果实在吃不完就打包，打包也是一件非常科学和文明的事，不会觉得难为情。很多时候跟朋友出来吃，彼此也都有这样的共识，平时也要节约粮食，不至于有什么碍于面子的问题。

市民自觉厉行节约，餐饮企业也会引导顾客理性消费。点餐时，很多餐厅服务员会主动提醒顾客适量点菜；有的餐厅还推出一些小份菜，使顾客既能品尝美味，又不至于浪费。

餐厅经理：

我们这边第一会提醒客人按照他们的食量去点餐，第二是用餐完去结账的时候，有些吃不完的，我们也会尽量要求客人打包带走，避免浪费，我们的宗旨是提倡“光盘行动”。

餐厅主管：

自助餐尽量少出勤出，尽量摆盘摆精致一点，不会摆多，然后经常补，客人拿得多的情况下，我们会善意地提醒他。

以勤俭为荣，以浪费为耻。让节约粮食、文明用餐成为每个人的自觉行为。

小朋友：

粮食来之不易，所以我们要尽量把它吃完。

市民：

买菜的时候，按量按需，节约点，不要浪费，无论是粮食还是菜式。点餐的时候，也提倡光盘行动，按量去点，吃不完就打包。学校和家庭都需要引导孩子从小节约粮食，从俭做起。

有市民表示，要想让餐饮节俭成为习惯，光靠消费者自觉还不够，还需要通过法治行规发力，规范餐饮企业行为。

市民：

餐厅肯定要提醒顾客，但是不能强制人家点多少，不要设置最低消费，因为这是顾客自己的选择。

餐饮企业方面，也希望政府能加强管理，从立法方面去对他们有所制约，不要浪费。

“光盘行动”不仅是一种生活习惯，还关系到餐桌文明，关系到正确的消费观。希望大家都能自觉抵制“舌尖上的浪费”，根除奢靡之风，践行“文明餐桌”风尚。