潮安区凤凰镇乌岽村位于海拔1000多米的乌岽山上，是我市海拔最高的村庄，高山出好茶，乌岽单丛茶由于茶香独特、茶韵浓郁而声名大噪，如今已是乌岽村的一块金字招牌。今天《寻找最美古树》系列报道，带您到乌岽村认识一棵古茶树。
细雨绵绵，云雾缭绕，村民柯定国的茶园满目碧绿，青翠欲滴。茶园有一百多亩，种植着各种优质名茶，上百年的茶树就有五六百棵，其中这棵“仙豆叶”茶树位于海拔1088米处，树龄已有500年，是茶园中最古老的茶树，树高5.6米，树冠达7.5米，枝繁叶茂，生机勃勃，枝干长满厚厚的苔藓。关于“仙豆叶”单丛名字的由来，村里流传着一个传奇故事。
茶农 柯定国
在明清的时代，有两三个道长云游到我们乌岽来，来到这个地方，喝了我们这棵茶树的茶，喝后觉得好喝，就赐了一个名字，叫做“仙道香”，后来我们看到这棵茶树，它的叶形有点像我们这里的仙豆叶，在凤凰，花生就叫仙豆，所以我们就叫它仙豆叶。
高山多雨雾，空气湿度大，古茶树能几百年保持旺盛的生命力，除了充足的水分渗透滋养，也离不开当地优越的生长环境。
茶农 柯定国
茶树要保持一定的湿度，还有阳光不能强照，它周围的茶树周密一点，才能够保持到现在茶树还这么旺盛，还有土壤的问题，我们这里的土壤，黄花土对茶树的生长好一点。
柯定国一家祖祖辈辈都在乌岽村种茶、经营茶叶生意。遵循先祖经验，他们对这棵古茶树采取原生态的管养方式，尽量不破坏它的生长环境，每年坚持只采摘一次，由于保护得力，茶树年年稳产。
茶农 柯定国
我们这棵茶树，一年正常就松下土，草长上来就用手工拔起来放在树下当肥料，正常在清明过后一星期的季节就可以采摘，每年采摘期，要叫一二十人来采摘这棵茶树。今年采摘有八斤毛茶，每年销路都是以高档茶卖，都是人家先定购，没有来先定购就买不到。
据介绍，仙豆叶属于乌岽单丛黄枝香型，茶香清幽，山韵浓厚，由于口感独特，价格走俏，一斤曾卖到3万元以上。近年来，凤凰单丛茶声名远扬，茶树种植前景可观，柯定国也尝试采用科学技术，培育出更多的优质好茶。
茶农 柯定国
我就培养插枝，培养它的后一代，插枝保持茶原有的质量比较好，现在就为了发展好的单丛品种，朝产品高质量发展。
