近日，为深化党史学习教育成果，潮州市供销合作联社党支部联合枫溪区供销合作联社、潮州供销中膳农产品配送有限公司的党员干部职工到枫溪区白塔村开展“我为群众办实事”实践活动。该活动充分融合供销社系统优势资源，共采摘收购当地特色农产品白塔芥兰1000多斤，并结合供销社开展的“粤菜师傅”培训班活动进行菜品研发，推广“粤字号”农产品和潮州菜。

潮州供销社系统的党员干部职工走进田间地头采摘芥兰。

活动前，广东供销农产品直供配送潮州子平台——潮州供销中膳农产品配送有限公司派员到现场抽样自检，确认采摘芥兰符合规定标准之后组织批量收购。按照菜农示范的采摘标准，潮州供销社系统的党员干部职工走进田间地头，现场采摘芥兰共计1000多斤。随后，配送公司向当地农户转账付款，并将收购的蔬菜分拣配送到客户单位食堂中，实现了农产品由田间到餐桌的“一条龙”服务，助力联农带农、服务增效。

潮州供销中膳农产品配送有限公司现场向农户收购并装车。

值得一提的是，为丰富特色食材内涵，体现粤菜主题制作教学，潮州市、县两级供销社结合由广东省财经职业技术学校、枫溪区供销合作联社和潮州市睿技职业培训学校联合开办的“粤菜师傅”培训班开展菜品研发。培训班上，利用白塔芥兰这一特色食材，潮州市厨师协会会长、潮州市睿技职业培训学校校长、“五星级‘粤菜师傅’名厨”孙文生为学员教授特色课程，现场演示“金华雨露鸡”“鱼露浸芥兰”2道创新菜品，并指导学员现场进行实操练习，展示学习成果，令学员收获颇丰。

潮州市厨师协会会长、潮州市睿技职业培训学校校长、五星级“粤菜师傅”名厨”孙文生为学员讲授特色课程。

以芥兰为原材料制作的特色菜品。

近期，该“粤菜师傅”培训班在如火如荼进行中，通过邀请潮州菜名厨现场教学，以“理论+技能”的培训方式引导学员进行互动式参与、实操演练，提升潮州菜烹饪技能。潮州市供销合作联社相关负责人表示，潮州供销社系统积极推进“粤菜师傅”人才培养项目，推动枫溪区供销社发挥供销社系统教育资源优势，积极拓展、联合潮州市睿技职业培训学校开办“粤菜师傅”培训班，在助力乡村振兴的同时，促进劳动者就业创业和再就业。

由广东省财经职业技术学校、潮州市枫溪区供销合作社联合社主办，潮州市睿技职业培训学校承办的2021年枫溪区“粤菜师傅”工程潮式风味菜培训班正在开展中。

潮州市供销合作联社相关负责人表示，此次活动是潮州供销社发挥联农带农职能、强化以“服务三农”为宗旨的“我为群众办实事”实践活动，通过将新鲜食材送进食堂、送进课堂的方式，潮州供销社系统正探索打造一条从地方特色食材的种植、生产、加工、销售再到以粤菜为主题的制作教学的全方位产供销产业链条，推广供销系统“粤字号”农产品的同时，助力擦亮潮州菜金字招牌。下一步，潮州市供销系统还将拓展完善助农服务综合平台（中心）功能建设与冷链物流骨干网建设、放心农产品直供配送、农业生产示范基地建设等工作结合，积极发挥供销职能提供生产、供销、信用“三位一体”综合服务，以点带面打造“一平台、多中心”的助农服务综合体系。

【记者】许钰敏

【通讯员】洪梓秀