新春期间，笔者走访河源市和平县，发现该县腐竹产业历史悠久，行销海内外，新时代迎来大发展新机遇。

和平县有600多年生产腐竹的历史，和平腐竹以色泽金黄、豆香味浓、肉厚、煮不糊、煮不碎、不浊汤等特点为人们所称道。如今全县共有630条腐竹生产线，278家从事腐竹加工、销售的企业和家庭作坊，年产腐竹约1.38万吨，2019年总产值4.15亿元。

和平县副县长朱俊威介绍，近年来，和平县积极抢抓粤港澳大湾区发展机遇，全力推动腐竹产业规模化发展。2020年，和平腐竹获得广东第三届名特优新农产品公共区域品牌，和平县贝墩镇被评为省级“一村一品、一镇一业”腐竹专业镇，和平县腐竹省级现代农业产业园获批建设。

注册地在和平县的广东润泽食品有限公司，是一家集腐竹研发、种植、生产、销售于一体的省级重点农业龙头企业。去年底，该公司分别与香港和深圳商家签订和平腐竹出口香港和东南亚的合同。1月3日，首批15吨腐竹已出口到香港。此外，公司还与广深两家连锁餐饮机构合作，每月销售腐竹多达2吨。

河源市美芳源食品有限公司是河源市重点农业龙头企业，近年来，该司生产的和平腐竹成功进入1300家华润万家超市以及沃尔玛、家乐福、天猫、天虹、百佳、百果园等连锁企业。如今，在广州、上海、北京等地的大型商超，都可以看到和平腐竹的身影。

和平县农业农村局副局长黄月新介绍，作为全省较大的腐竹生产基地，和平县建立了从大豆种植技术服务、腐竹及豆渣深加工、饲料生产、产品销售为一体的腐竹产业链。和平县腐竹省级现代农业产业园总投资2.1亿元，重点打造“一心两区两示范多基地”。产业园建成后，和平腐竹年产量可达2万吨以上，年产值6.4亿元以上，可带动400户农户从事腐竹产业。

【记者】蒋才虎 黄敏立 

【通讯员】陈颖丹 梁紫琪 朱景优