在始兴，每逢春节前夕，家家都有起油锅、备年料、过大年的习俗，特别是炸油角、炸豆角酥，更是每家必做的年料，祈求来年的生活像油角一样甜甜蜜蜜。

今年，始兴罗坝镇田心村的张阿姨家里来了一大帮朋友，围坐在一起，有说有笑，其乐融融，热热闹闹的包油角。

包油角作为始兴客家人的优良传统，每逢春节，在外游子回到家乡，都要尝一尝油角的味道。对于很多外出的年轻人来说，包油角可能已经慢慢淡出了他们的视野，但那些记忆中的味道和香气寄托了挥之不去的乡愁。

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见习记者/范永敬

通讯员/黄梦宝 曾卓

视频/张涛 刘皓 罗芸