万亩连绵起伏的白毛茶被云雾笼罩，漫山遍野的茶树冒出万千芽尖……近日，笔者来到韶关市仁化县红山镇，看到茶农早早背上竹篓在茶垄间穿梭，双手飞快摘下一片片肥硕的芽头，山脚下的茶厂机器轰鸣，正在开足马力加工清明茶。

仁化白毛茶进入采摘季。谭宗志摄

高海拔、云雾缭绕、空气中负离子成分高……红山镇优质的生态环境非常利于芳香型茶叶的生长，被誉为“中国白毛茶之乡”。出产的仁化白毛茶成功列入全国名特优新农产品名录，先后获得国家绿色有机食品认证、国家地理标志产品保护等荣誉。

目前全镇茶园面积约1.4万亩，发展茶叶合作社16家，通过“合作社+基地+农户”的模式，带动800多户茶农增收，成为当地乡村振兴的重要支柱产业。

仁化白毛茶茶园。仁化县农业农村局供图

“现在我们专挑最鲜嫩的芽头和一芽一叶来采摘，一天大概采20多斤茶青，新摘的芽头一斤可以卖到五十多块。”烟竹村茶农张大姐笑容满面地说，双手还不停地在茶树上翻飞。每年一到3月底，鱼皇、烟竹、小楣水等村的茶农便迎来了最为忙碌的采茶制茶季，经过几个小时的辛苦采摘，茶农们背着散发清香的春茶心满意足地下山，刚采的茶青很快被合作社和种植大户抢购一空。

山脚下的村庄传来阵阵机器的轰鸣声，各家茶厂都在抢抓时节制作清明茶。“今年我们的订单多了两三倍，每天从茶农手中收购500多斤茶青，加班加点赶制好茶。”烟竹村黄岭嶂茶叶农民专业合作社负责人说，车间内，工人们正紧张有序地忙碌，摊晾、杀青、揉捻、烘干等机器设备不停运转，满屋茶香四溢。

国家农民合作社示范社——红山镇富农茶叶专业合作社也一片忙碌。“仁化白毛茶芽头肥硕、银毫满披，非常适合制作白茶。”该社负责人介绍，他们加强与省农科院茶叶研究所联系合作，通过专家指导和茶农钻研，长期攻关丹霞白茶制作工艺，今年扩大车间生产丹霞白茶，受到市场热烈反响。“很多珠三角、云南等地的茶商赶来下订单，把仁化白毛茶的招牌打得更响亮了。”

生产车间茶香四溢。谭宗志摄

据悉，仁化县结合实施乡村振兴战略，做好茶文化、茶产业、茶科技融合文章，把白毛茶作为红山镇“一镇一业”以及鱼皇村、烟竹村、小楣水的“一村一品”产业重点打造，形成集茶叶标准化种植、工厂化加工制作、茶园观光、采摘制作体验、茶养生等于一体的产业链，不断提升产品附加值，带动当地群众增收致富，为乡村振兴赋能。

【全媒体记者】 叶志强

【通讯员】 谭玉玲 肖晓珍